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好樣思維讓思想飛翔
作者:連雨書
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 如果你不是特地要來這家餐廳,你可能會錯過。它雖然座落在熱鬧的華山文創園區,但距離前頭人山人海的展覽區有一段距離,也不依著後頭家庭聚會遛狗的草坪,安靜地躲在巷子裡的紅磚六合院裡。

 
門口不見大招牌,只掛著寫著VVG Thinking的旗子,這裡是VVG好樣集團旗下的好樣思維。
 
走進來,你一定會被入口處的巨大翅膀所吸引,這是向達文西致敬的「思維之翼」,將達文西設計的機械翅膀實體化。翅膀由機械帶動,每小時拍打15分鐘。
 
好樣集團執行長汪麗琴曾在專欄中表示,好樣思維的名字,取自法國哲學家笛卡兒的名言「我思故我在」。配合上這雙翅膀,取思維飛翔之意。好樣思維也透過結合餐廳、書店與展覽空間的方式,讓消費者能在生活中擦出思想的火花。
 
地:文化與生活無距離
 
一樓的餐廳空間,也是名為眾樂樂的展間。由好樣集團的書店好樣本事做為策展部門,在前一年度規劃出下一年度的展覽。舉例來說,7月的展覽是門土君台北漫遊。門土君是來自日本福岡縣的小學生,3歲開始展現繪畫天份,他既能精準捕捉到人物特色,又能展現出自己的風格。
 
眾樂樂展間其實就是餐廳的牆壁,消費者來到這裡可以邊吃飯邊欣賞畫作,藝術與生活在好樣思維裡沒有距離。且好樣思維的展覽也常搭配實體活動,以門土君為例,就安排一個週末下午,你可以報名讓門土君為你畫人物像。
 
好樣思維的二樓是書店,設有獨樂樂展間,一次只讓一位觀賞者進入。汪麗琴認為,從外頭的玻璃帷幕看進去,觀賞者和藝術品的互動,也成為了另一件有趣的作品。
 
從二樓往下看,可以看到一樓大廳的地磚,款式簡單樸素但別有韻味,都是汪麗琴親自挑選,飄洋過海來到台灣的上海老地磚。在重複出現的花樣中,每個空間又略有不同的色調,一樓用餐空間分為紅廳、藍廳和黃廳,就是以地磚的顏色命名。
 
好樣集團執行副總經理黃淑萍表示,好樣集團本就以推廣美好的人事物為宗旨。好樣本事成立之後,開始和不同的設計師合作,引進他們的作品、也辦設計展。前兩年日本鳥取縣聚集東京、大阪和台北的設計師合辦展覽,推廣文化藝品,台北就是由好樣作為代表。好樣也運用當時的機會把台灣設計師帶去了日本各地。也是因為這樣,後來華山文創園區與松菸文化園區都和好樣集團接觸,希望好樣進駐,催生了現在的好樣思維和好樣情事。
 
菜:有趣且多樣化的體驗
 
2003年,汪麗琴加入好樣集團後,好樣咖啡廳轉型成餐飲集團,送3位店內的人員到法國藍帶學院上短期進修課程,黃淑萍是第一位。從法國回來後過兩年,老闆就問他要不要做行政總主廚。
 
當行政總主廚,黃淑萍並沒有從第一線退下來,好樣的獲利支柱之一的外燴業務,就是由黃淑萍主導。好樣集團第一次的客戶就是精品品牌LV,相較於一般飯店做的5x5公分大小食物,好樣做的是3x3公分的精緻小食,那場活動大紅之後,很多精品品牌便前來接洽希望好樣幫他們設計出符合品牌特色又特別的外燴食物。
 

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