宋筑威是新竹泰雅族人，15歲就開始跟著外婆跑外燴，在過程中逐漸找到自己的志向，進而決定就讀餐飲學校。畢業後，先到新竹喜來登從學徒開始，再到芙洛麗大飯店任職。到谷度饗泰雅部落工作是想將自己所學與原住民部落特有的野菜做完美的結合。
雅戶野菜捲
泰雅族稱麥藍菜為「雅戶」。麥藍菜最大的特性是帶有苦味，傳統烹調方式多為汆燙後煮湯或是涼拌。主廚這次將雅戶融入紫地瓜及紅肉地瓜，入口後，除了可嘗到雅戶的苦味還可嘗到地瓜的香甜。
泰雅馬娜魚捲
野生的苦花魚，泰雅族原住民叫它「蒂烈娜」，屬於高山魚的一種，身形細長。最大的特色是肉質及內臟帶有苦味，泰雅族傳統的烹調法是做魚湯。馬告在泰雅族語有「綿延繁衍，充滿生機」的意思。原住民料理食材簡單，大多就地取材，此次將原住民特有的苦花魚、達娜及馬告結合成一道創意料理。
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