喝茶是很生活的一件事，品茶則是生活中的藝術；賣茶是很傳統的生意，賣茶結合品茶，則有持續創新的機會。不走傳統路線的御奉，融合東西方文化，推出以泡咖啡標準虹吸式泡茶的全新概念，讓品茶有更多新創意。
品茶是生活中的閒情逸致，用喝紅酒的高腳杯或威士忌杯喝茶，會不會感覺不一樣？用泡咖啡的虹吸式方法泡茶會不會呈現不同層次的口感？御奉企業挑戰東西方傳統，推出全新概念店，訴求新茶生活文化。
古代高品質好茶是專門獻給皇帝喝的，貢茶源自西周，超過三千年歷史，現代通路多，一般茶葉已是市井小民都可享受的飲品。御奉企業總經理詹晋嘉表示，取名御奉之意是希望獻上如帝王極品好茶，主要定位為中高價茶業市場，不走傳統茶商通路，而以百貨及機場專櫃為主，開拓年輕客群。
源自泰山集團 重新出發更加創新
御奉(EMPEROR LOVE)原隸屬泰山集團旗下喜威世流通公司，曾有32家門市，後因集團家族第三代堂兄弟鬩牆，一直領導御奉發展的詹晋嘉在2015年花上千萬元取得品牌所有權，重新出發，必須積極挑戰營收再度突破億元。
御奉目前有九間零售門市，主要商品是烏龍、複方和普洱三大茶系，從健康出發、時尚引領、簡約環保、樂活生活的角度切入，茶品結合時尚包裝，並有環保包。近期將持續拓展據點，已與信義計畫區兩家新百貨積極接洽。
詹晋嘉是泰山集團家族第三代之一，少年時即出國讀書，1996年回台，初期投入他父親詹仁華的建泰國際從事自動販賣機等業務。在國外生活時期他大量鑽研咖啡，從單品到調和式，研究所有的產區特性及香氣、果酸等，曾因太入迷而導致咖啡因中毒。「會轉向研究茶葉也是機緣，起源於2005年初在貓空一次喝茶的過程。」他說著難忘的經歷。
在木柵貓空喝茶，巧遇一位茶農，對方了解詹晋嘉是泰山集團家族成員，不斷說出小農的心聲，並大力疾呼大集團應重視小農。那一次經驗觸動詹晋嘉思考應扶植台灣茶，他著手研究茶葉市場，發現這個產業並沒有龍頭主導發展，而且茶葉單價高，毛利極高，這個產業確實有吸引力。
研究茶葉市場，詹晋嘉發現，全台有1.4萬多家茶莊，每個人講得不一樣，而台灣真正百年品牌不多，有記、林華泰等茶行真的是資深前輩，創立65年的天仁茗茶發展成上市公司，有固定契作的茶農。他說，茶莊有自己的老客人，不必再成立一家茶莊跟他們拼場，而應思考如何切入利基市場。
不做傳統茶莊 東方茶加西方花草
起初是選擇烏龍茶主攻外銷市場，將茶葉包裝良好賣到美國大華超市的所有門市，2007年時因有外國客戶詢問為何在台灣買不到茶葉，觸動詹晋嘉思考是否應在台發展這個事業。
詹晋嘉表示，星巴克進台灣後，帶動26歲至35歲左右的年輕人喝咖啡，這些人在想什麼，需要什麼，是可以加以研究的。當咖啡店大量興起，反而手搖茶市場逐漸崛起，除了流行時尚，他說，茶飲若有機能，年輕人會希望可以消水腫，或可改善便秘，或能美肌。而45歲以上仍多是老人茶的客群。
「東方茶葉+西方花草」應是最佳的複合，在國外生活11年的詹晋嘉研究思考出利基，著手尋找天然花草，並研發如何調配。他跟姐姐詹淳櫻以近一年時間不斷研究調和複方茶，以東方茶飲為基底，搭配天然花草，開創溫潤口感。針對身體保養、平衡放鬆、美研、解膩等開發出多樣選擇的複方茶。
他說：「全世界最好的天然花草是在德國，德國有完整的花草工業，有最好的乾燥技術，」於是到最大的花草集散地，找到品質良好的原料，整貨櫃量進口來台，發展東方茶葉與西方花草調和出的複方茶，創新推出甘甜好滋味。
不走傳統茶莊，詹晋嘉指出，御奉第一個據點選擇到新光三越百貨A11，其間也遭遇過阻力及挫折，後遇貴人協助，2008年1月11日開出第一個門市，複方茶的魅力不錯，市場反應相當好，順勢開拓年輕客群。
剛開始門市銷量大的是複方茶，烏龍茶占20%，普洱茶占10%，10年來，培養了重視高品質烏龍茶的客戶，目前複方茶銷量占35%，100％天然原葉的台灣烏龍茶銷售也有35%。詹晋嘉說，御奉堅持與台灣茶農契作，不用農藥及化肥、不混茶、不做基因改良、將一年四次收成減為兩次，讓茶樹有足夠時間向下紮根，汲取土地中的天然養份，長出厚實的葉片，與大自然永續共存。
著重品質安全 第一泡茶就可以喝
除了台灣好茶外，販售普洱茶也有特殊的機緣，大陸雲南是世界茶樹的發源地，2005年時詹晋嘉與友人到雲南的原始森林，在計劃開發工業區的土地發現野生古樹茶園，藏著樹齢近三千年的古樹茶，常年吸收大地精華，孕育出豐腴的茶樹葉片。他們找了雲南政府談保留此區發展高端普洱茶，在一萬公畝土地中，包下4,500公畝，復育土地發展古樹普洱茶。大約2008年後市場逐漸掀起普洱茶熱潮。
詹晋嘉說，普洱茶內質豐厚，味足，韻深，香陳甘醇，喝下去很暖，有助血液循環，而且這些茶取得美國USDA、日本JAS及歐盟EU2092/91等的天然有機認證，相當受肯定，客戶往往一買就是10多萬元。近三年受兩岸關係等因素影響，這些古樹茶無法來台，只能轉售大陸經銷商，現在販售的是十年陳年普洱，以曬青的清新型口感為主，而這些也已訂下10多公噸的存貨。
御奉的茶品不含任何人工添加劑，每批茶品都經過4百多項SGS檢測通過，確保商品安全無虞。詹晋嘉表示，該公司雖非市場老將，但創下很多第一個的作法，他們是第一個所有茶品都主動找SGS檢驗的公司，也是強調「第一泡就可以喝的」，不必倒掉；另外，也是第一家提供現泡茶原物料與超商合作的公司，自2010年就與萊爾富合作。
曾以餐飲結合品茶，開了三家御奉複合式餐廳，經營七年後，因房租等因素收了。詹晋嘉說，餐飲業三年一變，五年一大變，經營困難度高，他思考以不同方式推動體驗經濟。今年7月底在台北市南京東路開出全新概念店，強調新茶生活。店內設有吧台，開放互動，用全新方法泡茶。
泡茶全新概念 溯源環保時尚設計
歷經一年多研發，推出用經典手沖咖啡方式泡茶，訂有標準的SOP，包括茶葉的公克數到沖泡的時間與方式、水溫等，詹晋嘉說，因為器皿的關係，用咖啡的沖泡方式快不得，需要有更多耐心，用威士忌杯加入圓型冰塊，慢慢品茶，每一口茶呈現不同的口感及風味，雖任何茶葉都可透過研磨後再沖泡，但好茶的風味更有魅力。這顛覆了傳統品茶聞香、辨形、觀色等作法。
「過去10年與茶農契作，致力土質改良，培養了國寶級老烘茶師」，詹晋嘉說，南投的老師傅曾連續三年拿冠軍，就是不想出名，一輩子都投入古法炭焙，這種焙茶技藝確實製作出優質好茶，所以御奉近八成客戶都是自用，兩成多是伴手禮市場，主力客群多是26至35歲，會員數已有四萬多個。
除了傳統茶莊，市面很多新出現的茶品牌都朝向文創，詹晋嘉認為，賣茶應首重茶葉品質，再談包裝，應推廣茶文化，溯源環保愛護土地，因為只有社會、環境、土壤環保平衡才能有好茶，不是剷平山頭就可種茶種菜。
講究茶品質，也要有好的包裝設計，御奉融合傳統與現代，設計出不同系列商品，獲得德國IF設計獎、紅點設計獎、Pandawards設計金獎的肯定，更獲得台灣百大伴手禮、國家金質獎等。此外，為鼓勵台灣陶藝家的作品，御奉企業也在門市展售陶藝家創作的茶器。
值得一提的是高山御壐這組茶品，茶葉是自然農耕法栽培，不施肥，不除茶，收五年休三年，「草人木」讓茶樹與草及周遭大樹共生，要有專人管理及修剪等，這些茶很珍貴，因而運用皇帝印壐概念設計包裝，並以代表台灣高山意象圖畫呈現。
開拓海內外通路是重要目標，詹晋嘉說，該公司已在美國78家以白人為主的超市，販售完全台灣製造的原葉研磨茶粉，例如英式紅茶拿鐵隨手包等商品，不含反式脂肪及香料；8月到加拿大主流市場，也推出原葉茶粉商品。在台灣三大量販店也有四支商品上架販售，計劃再開發美妝生活百貨等通路。
因緣巧合，取得茶農割愛賣出一批200台斤的1968年坪林包種老茶，9月也將以御壐系列包裝推出，150公克29,900元，詹晋嘉說，這算便宜價格，台灣愛老茶的人很多，銷售速度會很快。
熱愛大自然，喜歡山林運動的詹晋嘉自身具有東西方融合的思維及生活型態，事業過程雖受家族堂兄弟紛爭打擊，猶能重新出發再推新概念，父親及姐姐的支持是極大助力，而老婆李怡儒唸日文系，是留學英國行銷碩士，現在國家藝術文化基金會工作，她曾投入自家企業協助行銷企劃，看到市場趨勢，她也建議，御奉應強化開拓電商等更多元的行銷方式。
茶葉市場看似百花齊放，但競爭門檻高，從產地到市場有種種關卡，需要長期鑽研出專業經驗，契作或買茶都需要有廣泛人脈及資金能力等條件，詹晋嘉有家族背景加上不斷努力確已走出一番局面，只是如何壯大事業版圖，仍有諸多考驗，不過，品質至上已是厚植企業根基，如能建構專業團隊打造高度競爭力，推動新時代優質茶飲文化，後勢展望可期。
