每年6月至11月為火龍果盛產季節，火龍果富含果肉纖維，有豐富的水溶性甜菜苷色素、脂溶性胡蘿蔔素及維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等，具有抗氧化作用，是一種相當健康的水果。但是，相信很多人都有這種經驗，吃了火龍果後小便顏色會呈現紅色。
火龍果所含的甜菜苷色素雖然會使尿液變紅，但並不會對身體健康造成任何影響，只要身體將甜菜苷色素完全排出，尿液顏色就會恢復正常。
尿液檢查
「西方醫學之父」希波克拉底在看診時，會仔細觀察病人尿液的顏色、氣味等，來判斷疾病狀況。如今，醫師可藉由尿液檢查結果來判斷病人的健康情況。一般醫療院所的尿液檢查，分為尿液常規檢測和沈渣鏡檢分析。尿液常規檢測包含了顏色、外觀、比重、酸鹼值、尿糖、尿蛋白、潛血、尿膽素元、尿膽紅素、亞硝酸鹽 、酮體等。尿液沈渣鏡檢分析則可以觀查尿中是否有紅血球、白血球等存在。
正常尿液的顏色為黃色，而尿液顏色的改變，不一定代表身體健康出了狀況。許多民眾都有經驗，如果一整天都不喝水，小便顏色會變深黃色，如果喝了大量白開水，小便顏色會呈現淺黃或透明。我在門診常遇到病人因尿液顏色異常而來就醫，但有時候是因為吃了某些食物或藥物，只要停止服用，尿液顏色就會恢復正常。
可是，有時候尿液顏色的改變，的確是身體健康出了狀況，必須馬上接受進一步檢查及治療。因此，當尿液呈現黃色以外的其他種顏色，應仔細檢視可能的原因，了解是否有健康上的疑慮。
紅色
2016年6月台中市衛生局稽查時，發現有業者非法添加鹽基性桃紅精（Rhodamine B）於麵龜及壽桃中，2017年2月又發現業者違法添加於紅色湯圓中，由於鹽基性桃紅精是一種工業用色素，禁止添加於食品當中，若誤食含鹽基性桃紅精的食品，尿液可能呈現紅色。另外，某些食物如火龍果、甜菜、黑莓和紅蘿蔔等也可能導致紅色尿液。門診中常會開立的藥物，如肺結核用藥（rifampin）、抗凝劑（warfarin）、非類固醇抗發炎藥物（ibuprofen）、瘧疾用藥（chloroquine）等，尿液會呈現紅色。
特定食物和藥物造成紅色尿液是正常現象，對健康沒有影響，但臨床上如果發現病患有紅色尿液後，一定要檢測是否為血尿，血尿患者其尿液檢查為潛血陽性，且有紅血球存在，可能的疾病包括泌尿道感染、泌尿道腫瘤、泌尿道創傷、腎絲球腎炎等。
此外，有些紅色尿液的檢查結果為潛血陽性，卻沒有紅血球存在，這時候醫師就要考慮病人是否為血管內溶血症或橫紋肌溶解症。另外，由於女性患者於月經期間，尿液中會含有紅血球，若病患有需要進行尿液檢驗，建議避開月經時期以免影響判讀。
橘色
常用的結核病用藥isoniazid，會使病人的尿液呈現橘色，由於肺結核治療往往需要6個月或以上的服藥時間，少數病人的藥囑遵從性不佳，可能會中途自行停藥，因此胸腔科醫師於門診追蹤時，會經由詢問病人的尿液顏色，來了解病患是否有按照醫囑服藥。另外，國內醫院常用的泌尿道止痛藥phenazopyridine，也會造成橘色尿液。
綠或藍色
根據行政院衛生署公佈之「食品添加物使用範圍及用量標準」，第9類著色劑有提及食用藍色一號（Brilliant Blue FCF）可合法添加於各類食品中，並可視實際需要適量使用，但生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。
當民眾吃了含有藍色一號著色劑的加工食品，可能會排出藍色尿液。除了食品添加物外，有些藥物也會造成尿液顏色改變，如變性血紅素的解毒劑甲基藍，可能造成患者的尿液呈現藍色，麻醉用藥propofol（也就是俗稱的牛奶針），可能使患者的尿液呈現綠色。另外，綠膿桿菌所造成的泌尿道感染，也可能會導致綠色尿液。
混濁或白色
一般而言，造成混濁或白色尿液的原因通常是與疾病有關。最常見的混濁或白色尿液為蛋白尿，發生原因須進一步探討。另外，患者若有泌尿道感染，尿液也會混濁，當病人尿液中的草酸、鈣及磷濃度過高，也會導致尿液混濁或呈白色。此外，絲蟲病患者，因為體內的絲蟲會寄生於淋巴系統中，所以會出現白色乳糜尿。
根據醫學文獻紀載，造成尿液顏色改變的原因是多元的，食物、藥物或疾病都可能造成尿液顏色出現異常。當民眾發現尿液顏色改變，不須特別擔心，建議直接到醫院就診，由醫師仔細詢問病史，釐清患者是否有吃到會影響尿液顏色的食物或藥物，若無，則需要進一步檢查來確認是否為疾病所造成。
