入行年資：11年
現職：AN58歐陸小酒館 主廚
經歷：MUME、台北國賓大飯店A CUT
拿手菜：羅馬豬肉卷、肉類料理
西班牙辣味番茄醬/檸香鮮蝦、法國麵包
火烤甜椒堅果醬/噶瑪蘭豬梅花
本文為節錄內容，完整文章請訂閱《料理．台灣》。
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入行年資：20年
現職：台北美福大飯店彩匯印度料理領班廚師
經歷：台北威斯汀六福皇宮絲路宴
拿手菜：坦都里烤肉、印度烤餅
薄荷醬/印度烤魚
羅望子醬/印度咖哩餃
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第48屆金鼎獎
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