現在我們常見的黑森林蛋糕通常是由數層的巧克力海綿蛋糕組成，層與層之間夾著鮮奶油及櫻桃，表面鋪上一層鮮奶油、巧克力碎片，再放上幾顆櫻桃裝飾。德國黑森林地區盛產黑櫻桃，每逢豐收季節，當地婦女就會拿櫻桃調製果醬或釀成烈酒，這種櫻桃烈酒（Kirschwasser）後來也成為當地特產。在打製鮮奶油時，加入櫻桃烈酒，會為黑森林蛋糕帶來不同的美味。事實上，在德國，黑森林蛋糕中巧克力不是重點，櫻桃和櫻桃烈酒才是讓黑森林蛋糕驗明正身的主角。行事一板一眼的德國人甚至還為此制定了相關法規，鮮奶油中必須有一定含量的櫻桃烈酒原汁，否則就不能稱之為「黑森林」蛋糕。

如今，黑森林蛋糕在世界很多地方都很受歡迎，或許配方會根據各國的國情進行調整，例如櫻桃酒會以櫻桃汁或果醬來代替，但它依然是德國很具代表性的甜點，1949年時，黑森林櫻桃蛋糕被評選為第十三屆德國最有名的蛋糕。2006年時，德國K & D Bakery製作了重達3000公斤，直徑十公尺的黑森林蛋糕，是目前世界紀錄的保有者。

　　明明是蛋糕為「體」，為何卻有「派」之名，可能和最初製作這種甜點的用具有關係。目前大家普遍認為波士頓派是甜點如其名，起源於美國波士頓。在十九世紀的美國新英格蘭和賓州的荷蘭區，蛋糕和派的界線並不明顯，或許是當時製作時使用了製作派的容器（pie tin），因而有了「派」的名稱。有許多人認為最早的波士頓派是出現在1856年，Parker House Hotel開幕時請來的法國主廚Sanzian所製作的，當時是以Chocolate Cream Pie或是Parker House Chocolate Cream Pie為名在飯店中供應此種甜點。

不過，是主廚也是歷史學家的Gil Marks則有不同的觀點。他在“American Cakes － Boston Cream Pie”一文中表示，沒有任何十九世紀或二十世紀初的資料曾經提過這種覆蓋巧克力、有卡士達醬夾心的海綿蛋糕和Parker House的關連，甚至Parker House Chocolate Cream Pie這個名字也是到1957年才出現在他們的菜單裡。在Gil Marks的研究中，推測波士頓派是十九世紀早期的夾心蛋糕演化而來，只不過當時蛋糕的夾層是以果凍或果醬作餡。

無論如何，波士頓派的知名度在二十世紀愈來愈高，甚至成了美國甜點的精神象徵，西元1996年12月12日，麻薩諸塞州（Massachusetts）的公民共同選出了波士頓派作為麻州的「州甜點」（state’s official dessert），而每年的10月23日，則是全國波士頓派日（National Boston Cream Pie Day）。