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與皇家餐瓷的輕快共舞 ──在咖啡輕食店享受奢華幸福
作者:周寧靜
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坐在「皇家哥本哈根咖啡輕食複合店」,馨香淡藍花壺裡透著溫暖的茶香,獨一無二的皇冠形鬆餅躺在唐草圖案的丹麥皇家哥本哈根瓷盤上。午後陽光斜落在北歐設計風格的桌椅間,白底鈷藍花紋的各式餐瓷嫻靜地陪伴,皇室優雅與自在生活相映成趣。北歐的時尚及實用精神,在此悠然展現。
 
百年經典的誕生
 
  皇家哥本哈根(Royal Copenhagen)是一個已經延續了兩百多年的品牌,以高品質的手繪瓷器聞名於世。西元1775年時,丹麥皇太后茱莉安.瑪莉(Queen Juliane Marie)為了要製作皇室御用品及贈品而特准設立「丹麥瓷廠」。然而由於經營不善,到了1779年時,丹麥國王克里斯欽七世(King Christian VII)決定挹注資金贊助,瓷廠正式更名為「丹麥皇家瓷廠」。產品商標上的三條水波紋,代表環繞丹麥的三個海峽:大海峽(the Great Belt)、小海峽(the Little Belt)、桑德峽(the Sound Belt),水波紋上方的皇冠,顯示與皇室的關係深厚。
 
  十七世紀時,歐洲人很著迷來自中國的青花瓷,丹麥瓷廠於創立之初,便模仿青花瓷白底藍紋的形式,創作出第一套作品──平邊唐草系列。所謂「唐草」,是以蘭花、委陵葉、棕櫚及蓮花等花草,發展出的固定花色;如今已成為傳世二百多年的經典花紋。1888年時,瓷廠所製作的藍色釉下彩瓷,在哥本哈根舉辦的斯堪地納維亞博覽會上大放異彩,這種藍色也獲得了「丹麥藍」的稱號。皇家哥本哈根以丹麥藍搭配白瓷,先後設計出多種藍白瓷系列,除了近代以唐草為基礎,以不同設計概念發展出的「大唐草」、「棕櫚唐草」系列,還有1779年推出的「藍花」系列,承襲其典雅風格的「馨香淡藍花」系列,以及1979年開始生產的「公主藍」系列。簡單的風格、優雅的花紋,加上實用的造型,讓人一眼就認得出其品牌特色。
 
  當你啜飲著花茶,近距離接觸皇家哥本哈根的藍白瓷茶杯時,會發現杯子上的藍色花紋線條並不如想像中精準完美,其實這正是這個品牌的精采之處:即使是花色簡單的唐草圖案瓷盤,都有專業瓷繪師1,197次以上的筆觸,一筆一畫手工繪製而成。因為他們相信,唯有畫師親手著色畫圖,「才能賦予瓷器鮮活的生命力」,也因此每一件作品底部,在商標三條水紋旁都會有瓷繪師的簽名。這種對於手繪之美的堅持,瓷器的生命力與使用者生活間的潛在交流,正是一個品牌能延續二百多年的重要原因吧!
 
用皇家餐瓷展現北歐風情的時尚美學
 
  2013年10月「皇家哥本哈根咖啡輕食複合店」在台北忠孝東路Sogo開幕,也是全球繼丹麥和日本東京之後的第三家;2014年4月又在板橋大遠百開了在台灣的第二家店。是由丹麥皇家哥本哈根名瓷授權給英屬維京群島商丹朵有限公司的台灣分公司來經營,該公司是由璽朵國際顧問公司轉投資而設立的,隸屬於璽朵集團(主要經營不動產、餐飲、休閒觀光和醫美、物業管理等事業)。採取複合式經營的模式,經營咖啡餐飲項目,亦銷售丹麥皇家哥本哈根名瓷產品。同時為台灣的輕食餐飲市場注入來自北歐丹麥的新風潮。
 
 

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