來到嘉義朴子踏入李黃月華阿嬤家，一進門即看見右邊牆上掛了一張大海報，海報裡的女郎一襲白色合身洋裝配上方框墨鏡與微捲短髮，頗有幾分神似花樣年華裡的張曼玉，這正是李阿嬤年輕時的模樣。海報旁是一張人數龐大的全家福，原來當年芳齡十八的點心攤西施如今已經八十，是個兒孫滿堂的曾祖母了，歲月帶走了青春年華也帶來了豐富的生命歷練，並且留下了阿嬤從爸爸、哥哥手上承接的愛之味。
阿嬤年輕時在家裡的點心攤幫忙，爸爸、哥哥是地方上小有名氣的總舖師，因此古早嘉義人習慣的街邊小吃阿嬤自然而然就調理得理所當然，好像這些手藝是天生的遺傳。若問李家人阿嬤的拿手好菜是什麼，每個人都有不同的答案：大、小女兒跟兒子會說是小黃瓜透抽捲，二女兒會說是麻油桔子餅煎蛋，三女兒會說是最有媽媽味的粽子，孫子們會說是魷魚螺肉蒜、糯米腸，李阿公會說是剛蒸好的三絲捲、紅豆年糕。其實這些菜的背後都有一個個李阿嬤的生命故事，有些是從前在娘家小吃攤耳濡目染學得，有些是哥哥特地教的招牌手藝，有些則是婚後在婆家跟著嫂嫂練出來的。
三絲捲
父親的蛋腸湯 哥哥的三絲捲
阿嬤婚後住的離娘家近，早年家中食指浩繁經濟拮据，經營小吃攤又是總舖師的父親因此常常爲女兒一家帶來吃食，阿嬤從爸爸手中也學得了一些省錢又營養的家常菜色。其中「蛋腸湯」就是這樣來的，蛋腸湯有豐富的蛋白質，口感細緻滑嫩，正適合給需要營養的小孩子食用。當阿嬤說出這道菜時並沒有切確的菜名，只是簡略描述了作法，孫子們也從來不曉得有這道菜，只有阿嬤那自小受外公疼愛的兒子有模模糊糊的印象。因為蛋腸湯的材料簡單、便宜，作法卻麻煩又費工，所以脫離了那段艱苦歲月之後，這道菜就不曾出現在李家餐桌上了。阿嬤原本不願意為我們示範這道菜，一來因為「厚工」（台語：耗費工夫），二來實在是太久沒做了，手藝不免生疏，可是當阿嬤說起這道菜時嘴角總是不自覺帶著微笑，因為這道手藝包含著父親對她的疼愛，阿嬤一邊忙著製作，一邊講解做法，一邊想起當年在父親身邊幫忙料理點心攤的情形，我們好像跟著看到了那個十八歲的溫婉姑娘。
從前每逢過年阿嬤一定親手製作三絲捲分送親朋好友，嫁出去的女兒、住隔壁的弟弟、一起運動的朋友，阿嬤總是跟著阿公一家一家分送，聯繫著家人朋友間的情誼。三絲捲說來簡單做起來卻不容易，除了準備的材料多達十幾種外，用來捲住內餡的豬網油也是一大挑戰，豬網油薄而無彈性，內餡捲太多怕會破、捲太少不好吃，多捲幾層又太油膩，加上現代人怕油，多以腐皮代替，能道道地地用豬網油製作三絲捲的手藝也因此越來越少見。近年來阿嬤總說自己體力不堪負荷，無法再大量製作捲仔分送，改買口味合意的捲仔來送人，可是外面買的捲仔吃來吃去總是少了一分阿嬤的味道，現成的捲仔受歡迎的程度大不如前。
幾年前阿嬤的哥哥過世，思念哥哥的阿嬤又試著做了一次捲仔，那濃郁富足的滋味是阿嬤哥哥的招牌菜，餡與膜、甜與鹹的比例都是從前哥哥親手教給阿嬤的，其中製作的「眉角」像是兄妹間的小秘密。那一年，阿嬤因思念而做的捲仔竟然缺了一個味道，嚐起來總令人覺得空落落，好像捲仔也知道那是阿嬤對哥哥填不滿的思念。
蛋腸湯
