以為我與台灣首富郭台銘的關聯只有手上的這支iPhone，沒料到冰箱裡躺著那幾包青菜也是。
2015年11月，隨著大咖主廚香格里拉遠東飯店集團廚藝總監劉冠麟Eddie哥南下高雄，透過廣播繼續延續「用吃愛台灣」的精神，第一次造訪全國最大的有機蔬菜永齡農場，一邊採菜一邊做菜，小白菜配點鹹鴨蛋，光加清水煮就甜得不得了，絲瓜去皮切片，做成煎餅竟吃得出咕溜黏液，平常我不太碰的秋葵，走油後與咖哩魚燒燴入味，跟一起幫忙的廚娘們搶到一根也不剩，人在農場吃什麼都甜，搞不懂是有機施種讓菜好吃，還是現摘新鮮就好吃？
2009年8月8日莫拉克颱風重創南台灣，由台糖出地，首富出錢，同年9月在土石流與漂流木匯集的高雄杉林區成立永齡農場，2011年12月1日落成，占地53公頃的永齡讓被迫離家而安置在附近的小林村、大愛村等居民有工作可做，能學一技之長。「永齡取自董事長父母的名字之一，永齡農場成立以來，有超過500位災民來來去去，現有員工上百人，有一半以上是布農族，我就是其中之一。」該農場推廣課長，不滿30歲的邱聖龍，離開山林來到平地努力學習跟過去截然不同的謀生方式，但他從來沒有想過有一天會成為永齡的發言人，甚至參與未來休閒農場的規劃與推廣。
以無毒蝦打響有機名號的白佩玉，接受首富郭台銘的委託，於2015年1月偕同夫婿以吉品養生為名進駐永齡農場，不到一年的時間秀出漂亮的成績單，支出減三成，菜價增四成，與同期比較虧損少上千萬元，「妳想不到有機蔬菜月產量最多可達120公噸的永齡，賣出去的菜居然是沒有品牌的簍裝批發，在我來之後，棄批發攻零售，每公斤菜價從45元提升到98元。」
走進理貨包裝區，溫度變舒爽，不是讓工作人員圖涼快，而是為了替蔬菜保鮮，本來這區日打1500包，現在最少3500包。永齡全年種植300多種植物，其中八種綠色蔬菜最搶手：小白菜、黑葉小白菜、青江菜、菠菜等，還有高麗菜、紅蘿蔔、彩椒、栗子南瓜、茄子、玉米筍、高雄147號米、黑糯米、洛神等，以及首富郭台銘在公開接受媒體採訪時，一邊生食一邊叫甜的玉米，在已開發的35公頃有機土地上，興建上百座溫室，目前積極開發宅配到府的蔬果箱，並將盛產農作物做成加工品，另規劃有機之旅的體驗行程。
我從來不覺得有機蔬菜和一般青菜在味道上有明顯差別，即使有人信誓旦旦表示「有機可以聞得出來」，我還是相信我自己的嘴巴和鼻子，直到那天在高雄永齡農場裡，吃了一口Eddie哥加了鹹鴨蛋提味的水煮小白菜，那股鮮明的清甜滋味令人無法置信只是水煮而已，或許跟有機無關，但肯定與新鮮有關，吃現採的蔬菜，充滿土地的力量，真的非常迷人。
白佩玉亦承認，有機是聞不出來的，但新鮮絕對吃得出來，永齡在每天下午四時前完成分裝打包作業，所有蔬菜送進壓差室吹風降溫10分鐘，再移入預冷室等待明天一早宅配收貨發送，用最快的方式從產地送到通路，讓消費者感受有機的不同。
畫龍點睛，劉冠麟讓蔬菜變好吃的十道食譜：(請配圖排版)
●白菜鹹蛋湯：
一、小白菜洗淨，切成4公分長段。
二、水煮沸，菜入鍋。
三、早餐吃的熟的鹹鴨蛋，去殻切片，與菜湯同煮片刻即起。
●絲瓜三樣：
一、洋蔥切長塊，絲瓜去皮去囊切一指幅寬的長條，川耳泡水發脹。
二、鍋中放一點油，先炒洋蔥，再放絲瓜，後加川耳。
三、加鹽巴加清水，煮沸翻拌，見絲瓜透，洋蔥軟，即可盛起。
四、擺盤分顏色，洋蔥墊底，川耳一撮，黑綠白排列，清爽從視覺到味覺。
●東洋魚拌炒芥蘭：
一、東洋魚就是日本鹹鮭魚，滋味鹹，取量少，亦可用馬友魚取代（馬友魚帶臭霉香，就是鹹魚雞粒豆腐煲的鹹魚啦）
二、芥蘭洗淨，汆燙殺青，瀝乾入油鍋，加薑汁噴料酒炒至九分熟盛起排好。
三、鹹鮭魚切小丁，入鍋加油以小火煸香，連油帶魚直接澆淋在芥蘭上即成。
●馬拉盞炒高麗菜：
一、馬拉盞類似蝦醬，但比蝦醬更臭香，使用前先捏碎，用少許油炒開成醬。
二、熱鍋加油，先炒蝦米，再放鹹蛋，投入蔥段，加進馬拉盞，炒出奪人香味。
三、放進高麗菜，大火快炒四至五分熟即起。
●海鮮冬瓜盅：
一小冬瓜橫躺，從中切開，修平蒂頭處，令冬瓜站起來，挖掉囊與籽，並在切口處開淺鋸齒刀，做為刻花紋。
二準備蝦仁、蟹腳、燒鴨、冬菇、熟金華火腿、豬肉、雞肉等材料，切成適口丁狀，放進冬瓜裡，並注熱高湯至八分滿。
三冬瓜放進碗公固定，移入蒸籠，加蓋大火蒸30分鐘，加鹽調味。
●咖哩秋葵魚：
一、吳郭魚兩面開花刀，放入大漏杓中，入熱油中炸乾表面。
二、薑切片搥開，大蒜與干蔥切末，紅綠秋葵過油瀝出。
三、熱鍋加油炒薑、蒜與干蔥薑紅蒜，炒出水份再加飛馬牌咖哩粉，一直炒出香味。
四、放入秋葵，投入炸魚，加水淹過，倒進椰奶與三花奶水，大火沸之。
五、撒紅辣椒粒，以鹽和糖調味，燒濃，煎乾，超級好吃。
●青木瓜吳郭魚湯：
一、吳郭魚兩面開花刀，用多一油煎到兩面赤黃，放入滾水中開中大火，蓋上鍋蓋熬成奶白湯。
二、半生熟青木瓜去籽去皮切塊，放入奶白魚湯裡，滾至爛，加鹽調味即可。
三、木瓜如地瓜般超級甜，還有一股清香味而非木瓜臭，魚湯色白味濃無腥氣，做法簡單，意外好喝。
●南瓜豆豉紅燒肉：
一、南瓜很硬，下刀小心，對開去蒂去尾去籽留皮，先切成吃西瓜般的上弦月狀，再直切成適口小塊。
二、炒鍋加熱加油，爆豆豉、蒜末，炒香南瓜盛起。
三、再起油鍋，爆香薑末，加五花肉塊，大火翻炒，逼出油脂。
四、一點老抽調色，加冰糖與清水，煮沸再下南瓜。
五、轉小火加蓋煮30分鐘即可，不是要燒很軟的肉，而是有咬頭，最多燒40分鐘即可。
六、南瓜甜又鬆，帶皮燜爛爛，家中有老人，多做南瓜吃，心情好快樂。
●潮州水瓜烙：
一、取麵粉多，酥脆粉少，放鹽巴、白胡椒粉、少許糖和油，加清水打成濃糊。
二、絲瓜去皮，開四長條，切成厚度0.2至0.3公分的扇形，與絞肉、蝦仁一起放進麵糊拌勻。
三、炒鍋燒熱加油，倒入麵糊，攤平煎香煎酥兩面即可。
四、咬一口，甜到不可思議，口感又咕溜，充滿絲瓜露般的黏液感。
●馬拉盞燒茄子：
一、紫茄用削皮器間隔削，削出紫白相間的直紋，一開四切成條，過熱油備用。
二、蝦米先泡水，炒鍋燒熱加油，炒香蝦米、干蔥末、蒜末炒，再加絞肉炒到極乾。
三、將調成枇杷膏稠度的馬拉盏加入，噴料酒，放砂糖與干貝粉，加水濕潤之。
四、下茄子拌勻，再加水不用多，燒到茄子軟即可盛起。
