從時尚設計跨足飲食領域,夏姿創辦人暨設計總監陳彩霞從茶器設計,更能掌握服裝設計較少觸碰的立體圓形線條;而走凝重沉穩風格的中國茶設計,多了陳彩霞,則添了無數繽紛。
去年底推出16種顏色的茶包,代表16種不同風格的茶,「希望讓更多年輕人接觸、喜歡上中國茶。」采采食茶大安概念店中,陳彩霞望著一整面的普洱茶磚牆如此說。她座位後方,則擺著一櫃溥心畬、李可染、林風眠等名家畫冊。
陳彩霞9年前創立「采采食茶文化」,是有感於自己出國送禮,竟很難找到有品質且具中國文化精神,又能讓對方打開後為之驚豔的禮品;加上她認為台灣茶的水準這麼高,缺乏一個讓國際認識的品牌很可惜。
「富有中國精神而時尚」的概念,從她的時裝設計到茶品牌設計,一路走來始終如一。陳彩霞不諱言,中國茶現在給年輕世代的感覺比較暮氣沉沉,英式三層點心架的下午茶彷彿才稱得上時尚。
從「如何讓年輕世代多接觸中國茶」,陳彩霞提出她的「品牌世代交替」論述。
宛如精巧馬卡龍的精品
今年將邁入40周年的夏姿,第一代客人中,有些企業家夫人現在已經九十多歲;第二代客人約六十歲世代,與陳彩霞年齡相仿。「現在要讓三十幾歲的年輕人接上。」陳彩霞口中的「第三代」年輕人,鎖定她的「媳婦輩」年齡層。
「夏姿不會為了吸引年輕人而經營副品牌」,陳彩霞認為,能從十幾歲穿到一百歲,才是成功的時尚品牌。
同樣,她認為采采食茶也要為中國茶的品牌印象進行世代交替。「年輕人不用一開始就學泡茶、研究茶的學問;也不用追逐一斤幾十萬的茶。」在陳彩霞的想法裡,讓年輕的上班族在辦公室案牘勞形之際,簡單撕開包裝漂亮、顏色可人的茶包,沖一杯茶,紓緩工作緊張、壓力的心情,自然會慢慢喜歡上中國茶。16種茶包顏色、16種茶滋味,也能滿足年輕人求變的好奇心。
「不用花大錢就能享受精品的品質」,陳彩霞如此定位采采食茶年輕世代茶品。她很「法式」地形容:年輕人可能沒辦法負擔香奈兒,但吃一片精巧的馬卡龍還是有辦法的,「它們同樣都是精品」。
陳彩霞認為,讓中國茶成為年輕人生活的一部分,他們就會想去更深入研究、了解茶的學問。所以她希望采采食茶能多與年輕世代產生交集。
慢慢「剔」出來的時尚
如何讓老邁的中國茶形象顯得時尚,進而吸引年輕人,是一道艱深的題目;一如夏姿要將中國文化元素融入西方流行服飾的概念,不容易讓人理解。陳彩霞以一個「剔」字為我解釋。
她信手指了一旁木製素面的中式屏風說,屏風是中國傳統樣式,但上面沒有繁複的花鳥、龍鳳雕刻,「它剔掉了老舊與俗豔,保存了中國文化的骨架;而線條與素材又具現代感。」
而她的設計,也是這麼慢慢「剔」出來的時尚。
「但設計師也是要講『紀律』」,陳彩霞打破一般人對做創意的設計師,總是浪漫、頹廢、天馬行空的刻板印象。時尚設計的步調,陳彩霞以「恐怖」來形容:哪一季上櫃、哪一季做時裝秀,幾乎沒有喘氣的機會。「時間是最公平的」,做了40年設計,陳彩霞的務實似乎比浪漫多了那麼一點點。
好設計 差一點就不同
然而在台灣,想走國際市場的中國茶品牌很多,想接觸年輕人的茶品牌也很多,我不免好奇,已經有「讓中國精神融入服裝設計」,並走上世界時尚舞台的夏姿,具有什麼優勢。
陳彩霞指著架上陳列的禮盒說:「大概只有我們才會用百分之百的絲來做禮盒包裝吧?!」從時裝跨足飲食品牌,不同的設計思維與特色,在商品細節處表露無遺。陳彩霞很堅持,采采食茶的每項茶器都必須由自家設計。
「茶壺的『圓』,無論是壺型還是壺把,調得最久。」這種立體的圓型線條,較少出現在服裝設計上,為求器型的力度與飽滿度,陳彩霞花最多功夫調整。
同樣的布料、同樣的食材,為什麼香奈兒的衣服賣得貴、米其林餐廳的餐賣得貴,對陳彩霞而言,關鍵就在於「是否有更專業的團隊把關、創造附加價值。」「好的設計,只要差一點就會不同。」
台灣茶的世界盃
陳彩霞認為,台灣有更多人願意讓茶文化在世界上發揚光大是好事。她以法國這個時尚王國為例,認為因為法國的各精品品牌品質、設計都夠好、夠水準,才能群聚出巴黎這個時尚之都,「就像台灣的科技業很厲害,但只有一個張忠謀也不夠。」
讓台灣茶品牌「打世界盃」,把餅做大,采采食茶樂觀其成。但陳彩霞也不無自信地說:「雖然台灣做茶的人多,但我就是我!」
回顧中國歷史,能稱得上「打世界盃」的歲月,則不能不提盛唐。為了設計,陳彩霞嫻熟中國史,在她眼中,宋代美學與工藝文化之所以能臻至高境界,盛唐的富強已奠下深厚基礎。
采采食茶的「衍慶」系列,就是充滿大唐氣象的設計之作。正紅的器皿上有牡丹圖樣,呈裝的是普洱生茶,並印上當年的干支以為生產年份註記。陳彩霞仿「女兒紅」酒的概念,讓人能在重要時刻以此為禮,讓茶陳放,作為「永恆的記憶」。她舉例,初次見面的朋友,以此為禮,幾十年後開封品茗,茶韻彌厚,見證友情彌堅。藝人安以軒去年中的婚禮,父親也為她備了這款普洱茶禮盒。
「富有中國精神而時尚」,從這個例子,似乎就比較能讓人理解陳彩霞的品牌設計內涵。