一進到「虎尾厝沙龍」就看到鋪著白色桌巾的圓桌上展示著與「糖」相關的書籍，以及由虎尾糖廠所製作的「三溫糖」。當中有一本引人注目的《吃，是一種公民行為》，這一本書也揭示了虎尾厝沙龍老闆－人稱「辣董」王麗萍開設虎尾厝沙龍的初衷，以及她堅持的理念「生態、性別、另類全球化」。作為一間獨立書店，不僅在選書和活動舉辦上都扣緊這三個主題之外，就如同王麗萍所提到：「日常生活即日常政治。」所以，店內由裡到外，由其建築物到屋內擺設都讓進到這個空間的人們可以沈浸在這一獨特的空間及氛圍之中。

富含特色獨立書店  結合當地飲食

在認識虎尾厝沙龍作為一獨立書店之前，會先被它的外觀所吸引，這間在1940年代所建造的中醫師民宅，在王麗萍的費心留存之下才有幸於呈現在眾人的面前。而店內的一桌一椅、各項擺設乃至於提供給客人餐點的各項器皿也都是他的收藏。儘管王麗萍一直提到是自己有著收藏癖，然而選擇大費周章地修復這些古董傢俱、碗盤，並且在店內擺設和使用，也是貫徹了日常生活中各項感受和實踐對人們的重要性。因為美感是有穿透力的。王麗萍希望藉由空間的力量將美的感染力更加擴大。故在虎尾厝沙龍接過店員所端給你的一杯咖啡、一盤甜點，除了好好品嘗之外，也不要忘記觀察和感受這些器皿的美及所乘載的歷史氛圍。

除了店內的各項擺設及提供餐點器物的用心之外，店內餐點的選擇和提供也是書店三個主軸的再延伸。翻開虎尾厝沙龍的餐點菜單也都是隱含著巧思。像是食物的供應商都是選用社會企業或是在地小農生產的產品，在飲品的提供上也有著對於地方及生態的關懷。譬如甘蔗咖啡的甘蔗使用雲林當地的白甘蔗製作，而雨林咖啡則是選用符合公平貿易的咖啡豆。而近幾年虎尾厝沙龍選擇提供虎尾在地店家「虎珍堂」的甜品，「憨吉濃濃乳酪蛋糕」和「蜜薯厚布蕾」給客人，也是因為其是王麗萍認為虎尾鎮上將地方脈絡及歷史紋理與飲食結合最好的店家。

讓番薯根留台灣 地瓜風味糕點

提到虎珍堂，就不得不提到其位於中山路上靠近虎尾糖廠側的「虎珍堂菓寮店」。每到週末假日，總是排著長長的人龍，都是為了一嘗熱門的「虎月燒」。除此之外，虎珍堂菓寮店也與虎尾厝沙龍一樣是由老屋改建的，重新讓虎尾鎮上過去的故事再度展現在人們的眼前。虎珍堂菓寮店的前身是過去的「正義百貨行」，在過去可是販售著當時流行的髮飾、皮包，並且也提供著嫁妝各式商品的服務。所以，在虎珍堂老闆夫妻林進誠和李淑屏誤打誤撞租下這棟被廢棄已久的老屋，將其整理再現昔日風采之後，現在二樓不僅是作為內用的客席之外，也在牆上及窗上利用老照片、插圖及文字述說著虎尾鎮上街道及房舍的歷史，並且也擺設了當時過去正義百貨行會販售的商品，像是婚紗、女性化妝品、保養品及嫁妝需具備的物品等。

虎珍堂的創立則是緣起老闆林進誠想回家鄉的初心，並選擇在太太的老家虎尾一起創業的故事。目前虎珍堂店內以兩項原料作為產品發想的源頭，分別為地瓜和虎尾糖廠所生產的三溫糖。地瓜相關商品就是虎尾厝沙龍所提供的憨吉濃濃乳酪蛋糕和蜜薯厚布蕾，這兩項產品虎珍堂的源頭，也是招牌。把地瓜作為產品開發的核心起源於林進誠自己本身愛吃地瓜片，進而發現原來雲林縣的地瓜產量佔全國的一半，甚至到了秋冬季達到全國的八成。但卻沒有多少人了解地瓜之於雲林縣是如此重要的商品，甚至可能雲林人自身也不了解雲林地瓜的產量竟是如此的大量，所以想要好好地藉由地瓜的商品讓眾人了解這件事，並也希望讓地瓜所製成的產品成為雲林的特產。

儘管一開始林進誠有想著就直接製作並販售自己愛吃的地瓜片，但是立刻被太太拒絕。李淑屏認為如果要做就要做精緻化的地瓜產品，所以為了商品的研發，兩人專程到鹿兒島取經當地如何將薩摩芋製作成味美的糕點，後與台灣的糕點師傅一起研發，經過兩年才成功開發出現在店內的經典商品「蜜薯厚布蕾」及「憨吉濃濃乳酪」。然而，在這兩款商品較適合客人購買回家之後享用。所以在客人的期望之下，才用開發了「虎月燒」這項商品。虎月燒為在現煎的麵皮上放入卡士達、紅豆餡或抹茶餡，最後再放上一小塊的憨吉濃濃乳酪蛋糕，讓原本無法個人單獨食用及邊走邊吃的憨吉濃濃乳酪蛋糕變成可以個人食用的方便小點。

詢問到林進誠和李淑屏兩人對虎珍堂之後的規劃，除了持續利用地瓜和虎尾糖廠的三溫糖開發新的產品之外，從去年開始他們也持續的舉辦與虎尾在地歷史有關的活動，像是2020年的「虎尾起街－百歲祭」及今年的「土川上的美術館」。並也在2021年策劃「糖都文化祭」中的三溫糖甜點市集，廣邀全國各地二十家甜點店家一起利用三溫糖製作甜點，並也將在今年10月持續辦理第二年的活動。所以，請到虎尾厝沙龍和虎珍堂菓寮店品味在地的歷史及滋味，親身體驗糖都虎尾的魅力。

對於非居住在糖廠所在地的人們來說，對各地糖廠最鮮明的的印象就是其冰品部所販售的味好價廉的冰品，尤其是各式口味的冰棒和冰淇淋。在炎炎的夏日，不僅在現場品嘗之外，離開時手上也總是抱著一個個的保麗龍箱，將台糖冰品的滋味帶回家。

虎尾糖廠 獨家口味

而在虎尾糖廠也是擁有著各地糖廠一定會有的冰品販賣部，不過除了一般常見的冰棒及冰淇淋之外，虎尾糖廠還有兩項其他糖廠較少販售的商品：紅豆冰淇淋及麥苗冰沙冰淇淋。紅豆冰淇淋所淋上的紅豆是每日由冰品部員工親手熬煮的，滋味十分地醇厚，且仍可見一粒粒飽滿的紅豆，置放在牛奶冰淇淋上立刻引起唾液的分泌。而麥苗汁冰沙也是全台僅有虎尾糖廠在販售的商品，微甜的麥苗冰沙單品嚐時當然清涼暢快，而加上一球牛奶冰淇淋後，冰沙和冰淇淋一起入口別有一番風味。除了冰品部內部設有內用席之外，人們通常也會在購買冰品之後順步到緊鄰冰品部的同心公園邊散步邊品嘗。

同心公園作為虎尾鎮上重要的綠地空間，也乘載著鎮民自小到大許多家庭和學校活動的記憶。而在同心公園裡，除了可以敞徉在一片綠意盎然的環境中之外，其中也有一家專售蔬果汁的「林記蔬果汁」，老闆林曉慧由對已逝父親的承諾，提供著健康特製的「曉慧牌客製特調果汁」給每一位到店裡消費的客人，並且也是推動食農教育的重要基地。

位在同心公園裡的林記蔬果汁，其實建築物大有來頭。該建築物原是虎尾糖廠的食堂，後在1984年因為大火毀損後，糖廠重新翻修後成為糖廠的第三會議室，後來才承租給不同的店家做生意。當2020年承租下這個空間之後，林曉慧讓原來會議室的樣貌再度展像在眾人之前，包含天花板的木頭及水泥、地上到磁磚以及原有的木製窗框等，並且現在所使用的燈具也盡量找到80年代的製品，讓這一間屋子回覆到當時的氛圍及風采。

特調營養學果汁 帶動雲林農產品

然而，林記最為顧客津津樂道的莫過於依著不同人的需求所製作的的「曉慧牌客製特調果汁」。儘管一開始是因為父親的生病，使得林曉慧開始去了解各個蔬果的特性，並且去修習營養師的相關課程，逐一去了解不同蔬果中的不同維生素，進而依照消費者的需求和身體現況去調配出一杯杯的特調果汁。在店裡最常見到的就是林曉慧與顧客在交談，且手上拿著一張紙，仔細一看紙上所記載的是各項不同蔬果搭配的方式，後成為送到該位顧客手中的專屬蔬果汁。採訪的那天天氣炎熱，且深知現代人都長時間使用3C產品，故特別送上了一杯分別由紅蘿蔔、芭樂及蘋果以及西瓜、葡萄、紅火龍果所組成的蔬果汁，裡面含有豐富的維他命C和水分，並且放入紅蘿蔔。並且為了讓這一杯特調蔬果汁能讓各項蔬果都發揮出其最好的營養素，可不是一股腦地將六項蔬果都丟進去一起榨汁，而是分別依照不同蔬果的特性分別處理，後才混合而成的。

除此之外，重視食農教育的林曉慧所使用來製作蔬果汁的蔬果，不僅都是以雲林在地的蔬果為主之外，並且也是特別使用格外品以協助農人售出市場上不受青睞的蔬果。以推廣食農教育和雲林在地蔬果為初心，未來林記會進一步成立蔬果的交易平台，並且會以「醜蔬果」為主，另外也會帶著雲林縣的蔬果到全國不同的縣市鄉鎮，讓各地的人更了解雲林當地的農業生產。