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屬於廚師的時尚
作者:曾齡儀、李承宇
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  現代的廚師愈來愈想作自己,無論在菜餚創意,還是衣著。每次看到專做餐飲工作服全球品牌雪沃(Chef Works)的廚師服商品照:俊男美女穿著極具設計感的各式廚服入鏡,總會讓人有在看時尚雜誌封面的錯覺。

  過去,台灣的廚師「彷彿穿著汗衫就進廚房」;在國際比賽屢屢得獎,台灣廚師雖然廚藝不輸人,「但總覺得衣著在國際舞台上相較遜色。」雪沃台灣區執行長吳嘉倫提到五年前引進這個國際餐飲制服品牌的原因。

  有設計感又強調機能性的廚服雖然單價高,但卻擄獲了25到34歲年輕廚師的心。「年輕人的消費觀與上一代不同,他們捨得對自己好一點。」吳嘉倫如此觀察。

 

找設計師打造廚服

  雪沃日前在台北大直新開一間展示店,國際總部董事總經理Paul Gross親自跑了一趟台灣。Chef Works品牌是由Gross家族創立,1960年代在南非經營制服事業,1990年代進軍美國市場,是全球五大專營餐飲工作服品牌之一。Gross家族邀知名設計師創作兼具時尚與實用的廚師制服,在業界投下一顆震撼彈。

  Paul Gross認為,廚師是充滿創造力的職業,然而長久以來卻只能穿著單調乏味、千篇一律的白色制服,非常可惜,於是公司開始研發各式兼具「實用」與「時尚」的廚師制服,希望讓廚師穿著舒適且能表現個人特色。

  因此,除了傳統的白色,雪沃也設計黑色、藍色、灰色、紅褐色等廚服;衣服材質上,也從頂級的埃及棉布料到活潑率性的丹寧布都有。Paul Gross也強調,現在是「女力時代」,傑出的女性廚師愈來愈多,因此特別針對女主廚推出輕量彈性布料、剪裁合身的「女版廚師服」。


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