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烏賊素麵.鰻魚醋漬
作者:加藤良一
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入行年資:40年

現職:台北大倉久和大飯店山里日本料理行政主廚

經歷:神戶大倉飯店調理部料理長、東京大倉飯店和食調理部料理長

拿手菜:野菜煮物、魚料理

 

糸作り・桂剝切—烏賊素麵

 

裝飾切鰻魚醋漬


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