沒想到，一篇文章po在臉書上，兩天之內超過二十二萬人看過，空前轟動的程度，嚇我一大跳，平常分享在「王瑞瑤的超級美食家」臉書粉絲專頁的文章，少則一萬人，多則六萬人看過，讓我的臉書刷新紀錄的文章是，全台最大規模吃到飽自助餐廳，雲朗集團旗下「品花苑」的試吃報告。
![品花苑的水煮海鮮攤，頗有路邊攤的氣勢。]()
品花苑的水煮海鮮攤，頗有路邊攤的氣勢。
品花苑在我眼中有幾個特色：
一、午餐敢賣得比晚餐貴，而且刷新新北市吃到飽自助餐天花板價格，平日午餐1080元+10%，晚間880元+10%，而且午間每人一隻重400克的加拿大進口波士頓熟凍龍蝦，據餐飲部總經理大衛丁表示，龍蝦是用來誘客，不是食材，而是贈品。
老實說，波士頓龍蝦本來就不如本港龍蝦，可是熟凍狀態，肉質飽滿又有海水味，品質算相當不錯。不過食用得小心，波士頓龍蝦殼堅硬，最好借一把大剪刀，否則就像我一樣，急著吃而劃破大姆指。
二、蒙古烤肉吃到飽，什麼肉都有，連鹿肉也沒缺席，並請來前唐宮老師傅製作小燒餅。
老實說，補肉速度有點慢，肉盤見底無人問，調味料以階梯式排列易形成塞車，但蒙古烤肉台灣自創，誰不想來一碗？所以烤肉師傅馬不停蹄，試賣期間來客數近六百人，師傅日炒六百碗以上，連我都想吃兩碗。
三、供應上百道冷菜熱食，九成生食材一字擺開，九成菜餚現點現做，打破吃到飽的熱菜難吃，甚至像剩菜的刻板印象。
老實說，因為強調現點現做，幾乎每一區都要排隊等待，熱門區等待人數甚至超過十人以上，不過用餐時間長達三小時，大家都心甘情願慢慢耗著唄！也因此不見小跑步搶食。
如果在沒人排隊，食材就緒的狀況下，泰式涼拌要等1分鐘，叻沙麵1分半鐘，蒙古烤肉50秒，開生蠔10秒，生魚片20秒，鯛魚燒3分30秒（鯛魚燒很麻煩，師傅不願一口氣做好一整盤，所以等待時間更長），即使有現成炒好做好的料理，也是少量製作。
![不管個頭大小，品花苑的現開生蠔是品花苑排隊重點。]()
不管個頭大小，現開生蠔是品花苑排隊重點。
四、只供應五吋骨盤取菜，限制客人不能一口氣拿很多，老人家抱怨走來走去很辛苦，甚至沒有整盤端走的機會。
老實說，雖然客人不斷投訴，盤子小，裝太少，很麻煩，而且取餐次數增加，一定要走來走去，坐下站起。但大盤裝菜讓客人變貪心，不懂珍惜食物，而且亂堆一通，擾亂味道。
不過別說是老人家，到最後連我也累了，不過「就算只提供小盤子，也有人一次四盤裝回18粒帶殼生蠔。」大衛丁透露，即使只給小盤子，客人還是有本事疊疊樂。
五、7-11+柑仔店就在這裡，一整排飲料冷藏櫃，種類多達40種以上，全是領導品牌非雜牌飲料，咖啡機，紅茶機不止一台，還有超商最夯的霜淇淋機。另外數十個玻璃罐裝糖果、巧克力、魷魚片、豬耳朵，任君取用。
老實說，雖然這區看起來讓人high，其實是吃到飽的最大陷阱，據說客人一天幹掉60箱飲料，當日親眼見到隔壁桌喝下三罐維大力的男人，坐在位子上猛打嗝，看來要休息很久才能再進食。
六、每天要烤一隻上百斤重的大肥豬，用掉30幾隻烤鴨包出上千份片皮烤鴨，一堆堆似營火般的雞牛豬串燒，品花苑根本是肉食族的天堂。
老實說，雖然肉食選擇很多，還包括雞、羊、牛的綠，紅，黃等南洋咖哩，但遍尋不著一般飯店吃到飽的鎮店爐烤牛排Roasted Beef，也算大膽。
七、活蝦，蛤蜊自己撈，生蠔成堆現點現開，生魚區的冰山台上插著一人雙手合圍蘭嶼來的黃鰭鮪，更別提螃蟹，扇貝堆積如山在誘客。
老實說，生魚片和水煮海鮮依舊是全場焦點，儘管熟凍海鮮居多，但結合互動式樂趣，忍不住想起釣蝦場和漁港邊。
值得一提的是，座位數近七百個，如皇宮般的吃到飽自助餐廳，廚師只有三十多人，服務生更少達二十多人，這也算奇葩，裡外忙到不可開交，如此人員配置，服務當然有疏漏。
![品花苑的中午賣的比晚上貴，因為午餐贈送一隻熟凍波士頓龍蝦。]()
品花苑的中午賣的比晚上貴，因為午餐贈送一隻熟凍波士頓龍蝦。
到底正常人一個胃能裝下多少東西？一頓飯需要吃下多少食物才夠？面對品花苑，像是釣客與海魚之間的鬥智拉拔，客人瘋狂吃，要吃到回本，即使爆肚，痛風也再所不惜。業者想盡辦法引客上門，又要設下重重心機，讓客人拿到的都吃到肚子裡，而不是嘗了一口就去搶下一盤，廚餘即是利潤，剩愈少，賺愈多。
然而吃完了品花苑沒幾天，曾經稱霸全台二十年，最大規模吃到飽的高雄漢來海港餐廳，也北上在桃園台茂購物中心開了新店，號稱生魚片單店每天用量高達一百五十公斤，每人價位依舊在千元以內（晚餐830元+10%，午餐700元+10%），忍不住前往一探究竟，並在內心將雲朗集團的品花苑與漢來飯店的海港餐廳放在一起比一比。
就海鮮方面，即使品花苑有波士頓龍蝦在午間時段撐場，但漢來海港餐廳仍略勝一籌，一進門第一區就是滿滿的生魚與蝦蟹，其中螃蟹有三種：三點蟹、沙蟹與紅蟳，還有甜度與彈性均佳的熟凍蝦，甚至號稱從高雄北上的鯊魚煙，而且在熱食區中裡埋下了大隻斬件，肉質肥美的旭蟹，以及吃完才會再補的整尾蒸魚。
吃起來當然很過癮，其中紅蟳還是活蒸，其餘是生凍再加熱，吸吮其中鮮甜滋味，惟螃蟹個頭太小，背殼僅八公分長，去了殼的身體更形迷你，狼吞虎嚥下多半不會珍惜。
整條英式爐烤牛肉絕對不能錯過，炸烤物區有長度逼近二十公分的炸蝦與差不多長度的烤香魚，還有非常獨特的熱湯區，滾沸的熱湯澆淋薄切鮮魚片與生牛肉片，熱度與鮮度俱全。
但是吃走一圈，我最愛的居然是甜點區，兩個開放式冷藏櫃擠著近二十種提拉米蘇、起司蛋糕、法式泡芙、生巧克力等，除此之外開放櫃檯擺上滿滿的馬德蓮、法式水果糖、小西餅等，這樣還未完，師傅在一旁現烤舒芙蕾、烤布蕾、迷你紅豆餅和鬆餅，用料好，味道正，花樣多，想吃甜點收尾，卻一發不可收拾。
![現做迷你紅豆餅，是漢來海港餐廳受歡迎的現做甜點。]()
現做迷你紅豆餅，是漢來海港餐廳受歡迎的現做甜點。
漢來海港餐廳的開放與大方令人心花怒放，例如冰淇淋區的空間很大，只放一個領導品牌，海鮮區的蝦蟹分成兩座小山，即使要排隊也不會全部擠在一起。
或許是年紀大了，面對吃到飽還是講究一點kimoji，至少我不想等菜等太久，而且現點現做也不代表一定好吃，可是漢來海港餐廳的試吃心得，我遲遲不願po上臉書，想到客人集中進攻那堆成山的小螃蟹們，即使是養殖的，或是剛好符合捕撈標準的，還是有些於心不忍。
