近年來，許多人發現大規模商業化生產食物方式，已對環境造成嚴重負擔。而且為了讓販售的食物商品賣相好看、保存容易，生產過程所使用的農藥、除草劑或色素、防腐劑等，也已影響到食物的安全。

　　生產及消費行為的改變刻不容緩。然而，有機與天然的食物因為欠缺銷售的管道，加上價格與便利性的考量，而與一般大眾的生活有些許隔閡。家樂福的食物轉型計畫， 則試圖突破此種界限，創造一個健康的產業循環。

　　2017年7月，亞歷山大．邦帕德（Alexandre Bompard）出任法國家樂福集團董事局主席及CEO，他提出新的全球策略，「食物轉型計畫」是希望讓顧客及員工能以負擔得起的價格享受更好的食品。同時就食品安全、產品來源等問題，以全球家樂福的零售通路平台為後盾，實施一系列行動，試圖轉變整個生產模式。

　　法國家樂福所推動的「食際行動」（Act of Food），提出了包括在生產的產品中禁止使用有爭議的物質（如部分人工色素）、減少或停止使用化學農藥、畜產品減少或停止使用抗生素、不餵食基改飼料等九項承諾。但實際執行的內容，則根據個別國家參照各自的狀況及當地的飲食文化進行調整。

　　目前在台灣家樂福賣場「樂活專區」的貨架上，陳列有歐洲進口、符合歐盟標準的自有品牌商品；貼著友善雞蛋聯盟標章的非籠飼雞蛋；多牌來自單一牧場可溯源的鮮乳；還有來自台灣各地小農契作生產的有機或「家樂福嚴選」當季蔬果。

連結上游生產者　與下游消費者

　　儘管全球性的Act of Food行動從2017年啟動，其實整個企業已經朝「食物轉型計畫」的目標努力許多年，台灣家樂福也不例外，目前更增加多種有機蔬果、更少人工添加物的自有品牌商品、更嚴格的溯源管理，以及販售更多本地小農的產品，鼓勵小農以友善環境／動物的方式生產等等許多具體作為。不過這整個計畫想要有成果，與人的溝通及交流是關鍵也是挑戰。

　　對內，首先須給予員工充分的教育訓練，必要時直接前往產地，與生產者接觸，才能對生產方式有明確的了解。同時要設定審查的規範，對產品進行嚴格的控管監督，並改變通路的模式。

　　對外，家樂福專門派遣產地經理，在台灣各地上山下海尋找理念接近的小農，加強與生產者的聯繫，交流行銷的概念，改變既有的養殖或栽種習慣，例如鼓勵芒果果農不要使用除草劑，以草生栽種的方式，讓果樹與周圍自然環境和平共存。

　　而台灣家樂福也將鼓勵顧客的參與列為重要項目。農漁民辛苦的栽種養殖，加上公司嚴格的檢測監督，最終目標就是希望消費者買單，所以顧客的購買行為，成為計畫成功與否的最終評分標準。

　　因此要如何讓消費者關注這些商品，除了價格，就必須讓消費者學會辨識家樂福貨架上商品的標章，並了解這些產品的獨特優點。家樂福會不定時請大廚教大家烹調好菜，將好食材融入生活。

有機 應人人負擔得起

　　一般提到有機、樂活、小農等字眼，似乎總有得在特殊專賣店或市集購買、選擇有限、價格比較貴的印象，無法和量販店聯想在一起。家樂福推動的「食物轉型計畫」則正在改變世人的既定觀念。

　　家樂福基金會執行長蘇小真認為，「有機」應該有每個人負擔得起的價格。通常，平價來自於大規模商業化的量產，這讓小農生產的有機食物欠缺銷售的平台，久而久之自然會降底生產的意願。為此，家樂福與小農契作，以全台的零售據點提供的銷售管道，保證他們有好收入，進而與產銷班合作，乃至擴大栽種範圍，才能生產不貴的優質產品。

　　此外，蘇小真也表示，「食物轉型計畫」關注的不僅僅是食物本身，還有在地的農業，以及與環境的關係。很多經驗發現，生產環境不佳，非但會影響產品的品質、消費者的健康，事實上第一線的生產者才是最先受害的人。

　　家樂福賣場裡可以見到有「家樂福嚴選生鮮」貼紙的產品，不僅要求採用對自然環境最友善的方式飼養及耕種，在最適合產品的栽種地點與季節栽種或飼養，乃至於對種植或飼養環境周遭土壤與水質的要求。

　　蘇小真希望在2025年全賣場貨架上都是「非籠飼雞蛋」。除了對於食物類產品的品質嚴格要求、賣場內積極減塑，更希望這整個生產模式與通路系統的改變，能進一步改善生產及運輸過程中的碳排放問題，乃至於友善動物、保護野生動物的棲息地等等，讓人類與自然環境和諧共存。