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中華飲食文化圖書館代言人 最浪漫的實業家翁肇喜
作者:黃芮琪
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從商一甲子 腰桿子磨得柔軟帶韌

  1965 年,翁肇喜與台大商學系同學郭仲熙、學弟陳河東共同創辦「三商行」。在此之前,翁肇喜曾在父親友人經營的貿易公司打基礎,也曾在中美技術合作的台灣手工業推廣中心工作過,他回憶這段「食頭路(tsiah-thâu-lōo)」的經歷,念念不忘見識到「做頭家(thâu-ke)的風範」。好比父親友人面對下屬時性格沉穩且包容力過人;推廣中心的總經理則是把每封對外發出的英文書信當成公司門面在打理,同仁擬好的稿經過他巧手潤飾,格局立刻不同。

  三商企業一路從出口貿易到發展國內郵購、從連鎖百貨到跨足餐飲,成為台灣本土龍頭企業之一,翁肇喜說,艱苦與挫折數不清,尤其是那些被客戶「洗臉」的委屈,但在他的經營哲學裡,如何把個人銳氣磨得圓滑、腰桿子練得柔軟又帶韌性,接著再拿下一單才是王道。

  翁肇喜也認為,創業歷程許多出發點是出於偶然或異想天開,就像三商巧福牛肉麵的誕生,是從台北桃源街大排長龍的牛肉麵店所嗅到的平價商機,他強調,關鍵在於要不要起心動念挽起袖子,更重要的是,「要做就要做得徹底、做到最好。」

 

浪漫體質使然 創辦全台唯一飲食專門圖書館

  儘管沒走上航海冒險、周遊列國之路,但翁肇喜靠著事業版圖與世界接軌,浪漫靈魂更從沒消失。早在三商大樓奠基之初,翁肇喜希望能將更多文化氣息帶入同仁活動空間,決定打造一座飲食文化為主題的圖書館。許多人好奇,做生意怎麼會和飲食文化扯上邊?原來是翁肇喜被推廣中心外派日本出差時,曾在東京神田古書店街瞥見地上疊了好幾綑宮廷料理中文古籍,當年沒能把書冊買回,帶有遺憾的意念卻在多年後浮現,一步步從圖書館發展為中華飲食文化基金會,如今遺憾褪去成為對羅曼蒂克的一份執著與體現。

  除了對中華飲食文化的興趣,翁肇喜自小也展現對文學、哲學的喜好,他憶起念建中時寄宿父親友人家中,雖然沒在念學校的書,但他會窩在家裡的書牆前,抱著世界名著、日本文學等各種磚頭書連夜啃完,那是叛逆小子的另類自我陶養。翁肇喜現已高齡90 歲,仍保持閱讀習慣,尤其關注對人類文化歷史演進、創新觀點的書籍,而且用起電子書來完全不輸年輕人,「活到老、學到老」成為中華飲食文化圖書館的最佳代言人。