因羅伊琪主廚小時候長時間吃外食，對於媽媽的料理反而有所憧憬，因此促成她對於烹煮食物的學習欲望，於是在高中時選擇就讀開平餐飲科。在就學期間除了學習到一技之長外，學校也將羅主廚培訓成參賽選手，她也不負眾望，在國內的大小比賽中獲得了許多的冠軍獎盃。主廚說透過這些比賽的經驗，讓她在烹飪上有了更多的想法，像是如何以異國的烹調手法結合台灣在地食材，並以中西合併的方式完美呈現。

 

低溫烹調油封鮭魚襯芒果柳橙香茅芫荽冷湯

 

油封伊比利乳豬檸檬襯油封豬耳爆皮與破布子薏仁塔布勒

歐主廚因為對傳統學科之學習沒有興趣，選擇與朋友一起就讀明道高中餐飲科，後來並在高雄餐旅大學進修二技。從過去代表學校比賽到在餐飲業界磨練，曾經待過美式、法式和義式料理餐廳，藉此也學習到不同的料理法。在接觸各種不同環境和主廚，慢慢地找到自己對料理的風格。對於未來，歐主廚希望可以擁有一個平台與國外的廚師進行交流和合作，並在新的環境--Orchid Restaurant蘭，實現自己對於餐飲的夢想。

 

油封鵪鶉焦化綠竹筍佐紹興酒醬汁