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從大飯店到小餐廳 飯店大廚的創業圓夢
作者:編輯部
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在大飯店當主廚可說是廚師們事業的巔峰,但對有些人來說,當主廚只是一個過程、一種經驗。本期特別企劃的主角們,過去都是知名飯店的主廚,現在,為了貫徹自己的理念,他們捨棄主廚的光環,在屬於自己的餐廳裡堆築夢想。

 

美味沒有捷徑 追求極致義式料理的謝宜榮  作者:洪麗君

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玩出自己理想食堂的料理頑童-陳昭璋師傅 作者:鄭伊絢

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