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May的食空滋味
共有 33 篇文章 排序依:
台灣人的澳洲餐飲夢
2017/05/02
去年十月剛到澳洲,老朋友紛紛邀約品嘗道地的「家鄉味」,其中之一是由台灣客家人開的「菜香小館」,一進餐廳便看到中華民國烹飪協會前理事長王兆琳致贈的匾額,我只能會心一笑。... <全文>
美食觀光,不只是「從產地到餐桌」…
2017/03/01
記得2012年在希臘的一場國際會議上,一位英國博士生發表一篇「衣索比亞的咖啡觀光潛力」(「Coffee Tourism Potential in Ethiopia 」)的論文,討論世界咖啡發源地的衣索比亞利用這項重要的食物資產推展成觀光活動的可能性。... <全文>
到了海外,要傳統、還是在地化?
2017/01/03
經濟部花了台幣數億元,在過去近十年來推行「台灣美食國際化」,其目的不僅要讓來台的國際人士看到台灣美食,也期待台灣美食走向國際市場。... <全文>
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