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餐飲市場解析
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疫後 餐飲業的新體驗時代來臨!
2022/03/01
在疫情肆虐全球的兩年間,海嘯第一排受創產業,莫過於餐飲業。依照經濟部統計處數據顯示,2020年因疫情影響,民眾減少出遊及聚餐,加上邊境管制等,餐飲業營業額年減4.2%。2021年更因管制措施相較2020年嚴格,餐飲業表現更顯疲弱,1至11月營業額年減7.9%,為91年以來最大跌幅。
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富錦樹 融合五感平衡與體驗品味
2022/03/01
在2014年末的民生社區一隅,出現了一間以大片落地窗還有白色牆面為主視覺的餐廳,名為富錦樹台菜香檳。
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<全文>
轉角遇見文青 好初的早餐進化論
2021/12/24
文青似乎跟日常三餐扯不上任何關係,但位於板橋文化路巷內的「好初早餐」,創辦人陳頌成(Matt)卻希望結合早餐與文青這兩個看似不相關的元素,打破文青總是喜歡待在咖啡館,漫談風花雪月的刻板印象。
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<全文>
持續轉型的台灣西式早餐 以麥味登為例
2021/12/24
「讓人提到台灣早餐就想到麥味登。」執行長卓靖倫在訪談起初就堅定的說著這個期許。此時工作人員把裝著復刻各時代的早餐用推車推入辦公室,彷彿翻開了短短三十五年,卻劇烈影響台灣人飲食習慣的早餐店歷史。
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<全文>
台灣人共同書寫的早餐小史
2021/12/24
早餐是每個人在起床之後,吃下肚的第一餐,每個國家卻有不同風貌,在台灣大街小巷中林立的早餐店,更是有別於其他國家的地景。你有沒有想過,過去早餐的小菜配地瓜粥或乾飯,如何搖身一變成為人手一袋的三明治配大冰奶呢?
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