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May的食空滋味
共有 33 篇文章 排序依:
席捲全球的珍奶熱潮—澳洲市場分析
2020/09/01
台灣珍奶文化輸出海外已有將近廿年的歷史,不僅台灣本身一年有五百億新台幣的營收規模,也創造出世界最大市場—一年將近三千億新台幣的中國市場。Allied市場研究提出一份數據報告,指出2019年珍奶(bubble tea)產業在全球市場規模的產值約在24億美元,並預估至2027年,市場規模將達到43億美元,複合年均成長率為7.8%。也因為市場預測的數字十分樂觀,讓更多海外業者與投資者躍躍欲試,企圖在珍奶市場分一杯羹。... <全文>
疫情下的挑戰與因應─澳洲餐飲業紀實
2020/07/01
新冠肺炎疫情在全球各地肆虐,不僅已奪走超過四十萬人的生命,也重創各國的經濟發展。其中屬於人與人近距離接觸的「餐飲業」首當其衝,成為各國下達封鎖禁令(lockdown)的直接受害者。美國在下達禁令後一周,餐飲業便有750萬人失業。... <全文>
展現愛國精神, 該吃牛肉?還是羊肉?
2020/05/04
每年的1月26日是澳洲的國慶日,當地稱為澳洲日(Australia Day),主要是紀念1788年首批英國移民抵達澳洲的日子。... <全文>
當櫻桃不只是櫻桃─聖誕紅的甜蜜滋味
2020/03/04
從沒想過⋯,「櫻桃」可以成為我的寫作題材。... <全文>
神秘客入門─澳洲經驗
2020/01/02
過去在台灣從事餐廳評鑑的工作,多以專家身分擔任神秘客。由於在台灣的相關委託案多由中央或地方政府所主導,基本上以鼓勵為主,因此有可能是事先通知餐廳業者;或是在點菜、用餐後跟餐廳業者表明訪視的身分,進而可以檢查廚房。... <全文>
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