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May的食空滋味
共有 33 篇文章 排序依:
挑戰地中海舊世界的統治權–從Amor莊園看澳洲橄欖油的崛起
2019/11/01
自從我於2016年移居至澳洲後,「超市」是我最常報到的地方。記得2013年10月台灣爆發食用油之安全問題,造成大家搶購進口橄欖油,然而在澳洲超市架上琳瑯滿目的歐洲進口橄欖油,其非常優惠的價格,讓我從不猶豫地直接放進推車結帳。... <全文>
台式麵包搶攻澳洲烘焙市場
2019/09/03
當台灣人在國內一窩蜂流行消費歐式麵包、法式甜點之際,西方國家卻有一塊烘焙市場等著台式麵包來填補。澳洲最大的連鎖亞洲麵包店—包店(Breadtop),目前將近80家店,由香港人Simon自2002年開始在墨爾本發跡,2009年來到布里斯本,從亞洲人一窩蜂的排隊人潮搶購肉鬆、青蔥麵包,似乎看到台式麵包確實能佔有一塊市場,然而台灣的烘焙產品與文化能夠搶到以澳洲白人為主的市場能有多少?... <全文>
一場4390的食材饗宴 走進澳洲昆士蘭內陸
2019/07/03
住在台灣幾十年,從來沒有對於自己居住地的「郵遞區號」有任何的感覺,而「4390」這個在澳洲昆士蘭南部內陸一個小鎮的郵遞區號,卻是當地居民值得驕傲的代碼。... <全文>
永續海產之續集—塔斯馬尼亞島
2019/05/02
今年三月號的專欄介紹了澳洲的永續海產, 自己也迫不及待地安排了一趟旅程,想要進一步了解位於澳洲東南的小島、是澳洲海產產值最高、面積有台灣兩倍大的塔斯馬尼亞(Tasmania;以下簡稱塔斯),如何在現代化的潮流裡,在土地與海洋生態環境的經營上,選擇永續食材的理想實踐。... <全文>
還在吃現流仔嗎?─從永續海產角度重新思考
2019/03/04
在澳洲市場買海鮮是件愉快的事,因為每一種海鮮食材均能看見清楚的標示,不管是來自澳洲或是紐西蘭的鮭魚、台灣的鱸魚、中國大陸的冷凍蝦仁、還是越南的Basa魚,消費者能夠從購買的過程中獲得基本的產地資訊,知道吃進肚子裡的食材源自何處。... <全文>
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