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餐飲市場解析
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科技餐飲浪潮襲來 大學如何培育未來戰力
2023/05/01
科技讓餐飲業產生質變，相關人才該如何銜接上這波轉型變革？才不會被時代淘汰？
...
<全文>
「景文科大」強化邏輯思考 讓餐飲服務走向高端
2023/05/01
景文科技大學觀光餐旅學院院長胡宜蓁認為，在科技衝擊餐飲、旅宿業轉型的現在，學校能夠提供的幫助，其實不是各種「技術」類型的課程，反倒是更多的思考與判斷能力。
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<全文>
導入人工智慧 「萬能科大」接軌企業技術
2023/05/01
面對科技帶來的衝擊，萬能科技大學觀光餐旅暨管理學院有許多創新措施，包括購置相關設備、開設學程以及成立「智慧餐旅創新中心」，企圖與產業接軌，讓學生能夠擁有足夠的競爭力。
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<全文>
運用科技工具 「高雄餐旅」培養創業能力
2023/05/01
科技演進，餐飲業無論是就業人口數、工作方法或是職能的轉變，都走向不可逆的方向。而技職體系的學生，面對這樣的環境變化與考驗，究竟該做好哪些準備？
...
<全文>
全球浪潮翻轉剩食 惜食成為商機
2023/03/02
當剩食問題益發嚴重，而這些剩食後續的處理，包括回收、分類、再生利用，仍會產生更多高額的處理成本。而諷刺的是，全球卻有高達10% 的人口身處飢荒之中，這世界的景象是，有一邊的人正在大肆的浪費食物、崇尚精緻費工的飲食方式，而另外一頭，更多的老老少少處於營養不良的瀕死階段。
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