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餐飲市場解析
共有 53 篇文章 排序依:
愛情串燒 風格滿分的深夜居酒屋
2022/09/01
加完班、走出辦公大樓,想要洗去一身疲憊感,用美食填飽身體和心靈的飢餓,是最好的方式之一。無論是一個人看著手機、不想任何事情,還是三五同事揪一揪、搭上計程車,抱怨著今天所有的不快樂,最好的目的地都是居酒屋,餐點小巧無負擔、吃起來又方便,還能來上幾口解憂的酒,再美好不過。而從台北市八德路轉入安東街就抵達的「Ai No Yakitori 愛情串燒」,便是這些年最常造訪的深夜美食店。... <全文>
藤 三十六年日式條通時光
2022/09/01
在一整天疲勞轟炸超過十三小時之後,只想找個人少的地方,好好吃飯、休息,逃離充斥夜生活的市區,那些熙熙攘攘的酒吧。隱身在民宅內的日本家庭餐廳「藤」,成為我在繁忙季節的慰藉。因為下班時間時常和友人錯開,總是一個人來到藤,這樣也好,得以享受獨自一人的空間與時光。... <全文>
中秋節最紅糕點 「蛋黃酥」的前世今生
2022/07/01
這次我們商請到她來分析,蛋黃酥的「前世今生」、蛋黃酥的製作難度,以及蛋黃酥還有哪些創作可能性,讓我們更了解品嘗蛋黃酥的秘訣在哪裡!... <全文>
永不設限 「無框架」的中秋漢餅跨越中西之界
2022/07/01
這個原本以各式精緻奇巧西式甜點聞名的店家,做出的蛋黃酥,有哪裡不一樣?有人在社群上說,這是他看過最美的蛋黃酥,外表油潤、紅中透光,芝麻不灑在表面,而是在底部才會吃到特殊的香氣,也讓人感到驚喜,這是一顆從裡到外都具有相當識別度的蛋黃酥。... <全文>
月餅加值 中秋團聚邊吃邊玩
2022/07/01
相較於傳統糕餅店長年不變的包裝,亞都麗緻、台北老爺或其他飯店業者,為什麼要在禮盒包裝上花盡心思?原來,關鍵在於「聚會場景」。... <全文>
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