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餐飲市場解析
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疫情改變消費型態 中秋到 Cutaway卡個位
2022/07/01
在佳節想吃個美味的鳳梨酥、鳳凰酥等,就非得排隊嗎?答案是,若你不想排隊,你可以上Cutaway卡個位,一口氣買齊這四大名店的經典商品。
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中秋節最紅糕點 「蛋黃酥」的前世今生
2022/07/01
這次我們商請到她來分析,蛋黃酥的「前世今生」、蛋黃酥的製作難度,以及蛋黃酥還有哪些創作可能性,讓我們更了解品嘗蛋黃酥的秘訣在哪裡!
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<全文>
永不設限 「無框架」的中秋漢餅跨越中西之界
2022/07/01
這個原本以各式精緻奇巧西式甜點聞名的店家,做出的蛋黃酥,有哪裡不一樣?有人在社群上說,這是他看過最美的蛋黃酥,外表油潤、紅中透光,芝麻不灑在表面,而是在底部才會吃到特殊的香氣,也讓人感到驚喜,這是一顆從裡到外都具有相當識別度的蛋黃酥。
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<全文>
月餅加值 中秋團聚邊吃邊玩
2022/07/01
相較於傳統糕餅店長年不變的包裝,亞都麗緻、台北老爺或其他飯店業者,為什麼要在禮盒包裝上花盡心思?原來,關鍵在於「聚會場景」。
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<全文>
「餅」分秋色 新舊融合碰撞出新滋味
2022/07/01
中秋是台灣年度重要的傳統節慶,共享月餅更是聚會場合不可或缺的茶點。本期專題預先帶您進入秋季的美食季節,用不同的心情與角度,為今年的中秋節做準備吧!
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