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發現慢食
共有 26 篇文章 排序依:
Wouli共食屋 屏東的大陳廚房
2020/05/04
「有這想法已經20年了。」廚房與餐廳之間有道窗檯,只要餐點一好,窗檯架上的手鈴與她的吆喝聲便響,「大家小心拿,這是湯年糕,筷子湯匙都在桌上!」共食屋內大家傳遞餐點,彼此聊天,如在家吃飯。... <全文>
原住民智慧 讓花蓮成為慢食重鎮
2020/03/04
國際慢食協會在2019年邁入三十周年,每兩年會舉辦一次「大地之母」活動,來自世界各地的成員齊聚一堂討論慢食議題。2019年12月首度在花蓮舉辦,這也是第一次慢食協會在台灣舉辦的大型活動。... <全文>
DIDA Cheese 家鄉味裡的在地味
2020/03/04
妻子馮淑惠說,來自美國加州的Henry一開始只想做出記憶中的家鄉乳酪滋味。加州的酪農資源豐富,又屬地中海型氣候,特別適合製作乳酪;無論是希臘風的乾酪、南義大利的莫札瑞拉(Mozzarella)、西班牙曼徹格(Manchego),還是法式乳酪,在加州都能品嘗到最新鮮美味、營養又平價的在地產品。... <全文>
邱氏巧克力 一段台灣農業轉型故事
2020/01/02
人稱「老爹」的邱銘松端來黑咖啡,對於必須讓我們久候,請我們見諒。上個月有網購業者盜用多家屏東巧克力品牌logo,老爹的「邱氏咖啡巧克力Choose Chius」也是受害廠商,邱銘松這幾個禮拜都在協助受害買家尋求解決辦法... <全文>
食憶透過食物 串起世代對話
2019/11/01
中秋夜,餐廳背景音樂是鄧麗君唱的「償還」、「蘇州河畔」。台北民生社區餐廳「食憶」的創辦人陳映璇(Cherry)踩著黑底繡花鞋走進來,招呼慰問中秋團圓夜還來做菜的三位「阿姨主廚」。... <全文>
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