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餐飲市場解析
共有 53 篇文章 排序依:
運用科技工具 「高雄餐旅」培養創業能力
2023/05/01
科技演進,餐飲業無論是就業人口數、工作方法或是職能的轉變,都走向不可逆的方向。而技職體系的學生,面對這樣的環境變化與考驗,究竟該做好哪些準備?... <全文>
全球浪潮翻轉剩食 惜食成為商機
2023/03/02
當剩食問題益發嚴重,而這些剩食後續的處理,包括回收、分類、再生利用,仍會產生更多高額的處理成本。而諷刺的是,全球卻有高達10% 的人口身處飢荒之中,這世界的景象是,有一邊的人正在大肆的浪費食物、崇尚精緻費工的飲食方式,而另外一頭,更多的老老少少處於營養不良的瀕死階段。... <全文>
IKEA 從源頭控管生產 不浪費任何餐點
2023/03/02
作為全球最大的家用品零售企業IKEA 宜家,亦為全球最大的連鎖餐廳之一,一直以來都非常關注環境永續與企業ESG 議題,其餐廳的剩食議題,也成為近年企業關注的重心。... <全文>
剩食落入垃圾桶前 如何循環再利用?
2023/03/02
剩食問題成為全球話題,連帶著相關生態鏈的企業或非營利組織,隨之興起,許多人前仆後繼的,選擇用自己的方式解決問題。這篇,我們 一起來看看,那些被廚房、農場「淘汰」的食物,是怎麼被救回來,再次發揮價值。... <全文>
把餐廳的剩食 變成你的驚喜袋!
2023/03/02
德國折扣超市巨頭 Aldi,在2023 年初宣布,將擴大與剩食APP 「Too Good To Go」的合作關係,未來,在英國超過九百間超市商店,都 可以用Too Good To Go 預約並領取剩食,Aldi 官方估計,這可以為集團減少每年將近四千噸的剩食浪費。... <全文>
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