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餐飲市場解析
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IKEA 從源頭控管生產 不浪費任何餐點
2023/03/02
作為全球最大的家用品零售企業IKEA 宜家,亦為全球最大的連鎖餐廳之一,一直以來都非常關注環境永續與企業ESG 議題,其餐廳的剩食議題,也成為近年企業關注的重心。
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剩食落入垃圾桶前 如何循環再利用?
2023/03/02
剩食問題成為全球話題,連帶著相關生態鏈的企業或非營利組織,隨之興起,許多人前仆後繼的,選擇用自己的方式解決問題。這篇,我們 一起來看看,那些被廚房、農場「淘汰」的食物,是怎麼被救回來,再次發揮價值。
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<全文>
把餐廳的剩食 變成你的驚喜袋!
2023/03/02
德國折扣超市巨頭 Aldi,在2023 年初宣布,將擴大與剩食APP 「Too Good To Go」的合作關係,未來,在英國超過九百間超市商店,都 可以用Too Good To Go 預約並領取剩食,Aldi 官方估計,這可以為集團減少每年將近四千噸的剩食浪費。
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<全文>
智能機器人送餐 涮乃葉如何提升服務體驗?
2023/01/01
疫情期間,餐飲業整體業績受到衝擊,部分業者想盡方法開源節流、力求突圍,為企業數位轉型鋪路。旗下包含橫濱牛排、SKYLARK、古拉爵、藍屋、涮乃葉的雲雀國際,則積極在第一線送餐服務做出改變,於2021 年引進AI 送餐機器人於涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽試營運,2022年便鋪設58 台送餐機器人「小葉葉」於全台二十九家分店,目標以智慧化設備優化送餐流程,讓第一線服務體驗再提升。
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<全文>
iCHEF 讓科技取代人力,讓工作變得更有意義
2023/01/01
台灣最大POS 點餐系統商iCHEF(資廚)成立於2012 年,從智慧化的POS 點餐系統發跡,一路拓展到銷售分析、會員集點管理、資料 串接等等,回到消費者與店家的接觸場景,找到痛點,再以數位化的方式提出解決方案,成為許多中小型商家數位轉型的重要陪跑夥伴。
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