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餐飲市場解析
共有 11 篇文章 排序依:
在細節裡醞釀自我風格 屋頂上的貓
2022/05/01
說到私廚、微型餐廳,問上對這個領域有些理解的饕客,前幾名會想起難訂又難忘的餐廳,大概都有這間「屋頂上的貓」。... <全文>
疫後餐飲新趨勢:私廚興起 微型餐飲當道
2022/05/01
根據經濟部主計總處於2021年所做的「批發、零售及餐飲業經營實況調查報告」裡分析,餐飲業者在經營上遭遇的困境前三名,分別是:租金支出高、同業間競爭激烈與人員流動率高,這三項變數,讓餐飲經營者近年的經營困境,內外交錯。... <全文>
美食與藝術的碰撞 The Studio為私廚塑造獨特風格
2022/05/01
走上階梯,迎接我們的是一個明亮且帶有多彩的環境。這是The Studio,一個近年新竄起,結合私廚、藝術的空間。「我期待餐飲、藝術與人之間有一些改變,讓空間變得更有趣,有何不可?」創辦人林佳蓉這麼說著。... <全文>
疫後 餐飲業的新體驗時代來臨!
2022/03/01
在疫情肆虐全球的兩年間,海嘯第一排受創產業,莫過於餐飲業。依照經濟部統計處數據顯示,2020年因疫情影響,民眾減少出遊及聚餐,加上邊境管制等,餐飲業營業額年減4.2%。2021年更因管制措施相較2020年嚴格,餐飲業表現更顯疲弱,1至11月營業額年減7.9%,為91年以來最大跌幅。... <全文>
富錦樹 融合五感平衡與體驗品味
2022/03/01
在2014年末的民生社區一隅,出現了一間以大片落地窗還有白色牆面為主視覺的餐廳,名為富錦樹台菜香檳。... <全文>
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