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風土識食
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木藍與羅李亮 台南六甲菁埔的植物產業文化再現
2024/11/04
「菁埔近龜仔港,南臨茅港尾,以前商貨都從此處進港,也把各種不同的文化帶進這地方。」菁埔里蔡明賢里長細訴菁埔舊時光,提到的「茅港尾」即是倒風內海四大港之一。
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橄欖油 來自古老的新鮮滋味
2024/09/02
「新鮮買,趕快用,在巔峰時間享受它。」如此,買油之路就變得寬敞熱鬧。在台灣可盡可能嘗試不同品種產地的特級初榨橄欖油,有機會出國,採買橄欖油也是必備行程,市場、超市都有許多有趣選項。
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<全文>
枯里珍與馬尾藻 半島酸甘甜與咾咕味
2024/09/02
由鍾佩玲大姊打破砂鍋問到底的意志力向家人、社區長輩和精通山海動植物知識的師父請益,多年累積的半島生活裡藏匿的味感享受,便是屬於身分基因裡的一種共同感與身體感。
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<全文>
飛鳳傳情米食坊 飽藏芎林風土的客家小點
2024/09/02
位於新竹縣芎林鄉的「飛鳳傳情米點坊」專攻傳統客家米食糕點,只要時節到了,「飛鳳傳情」的家政班婦女就會聚在一起,雙手忙個不停,在廚房裡蒸煮出一籠又一籠的正宗客家節慶米食糕點,因此成為極具代表性的客家田媽媽。
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<全文>
鵝鄉園 下營鵝肉產業轉型領頭羊
2024/07/02
時至今日,國人一年大約消費五億隻雞和五百萬隻鵝,這數字顯示不論是雞或鵝,都在台灣人的日常餐桌佔有一席之地。幾乎每個月至少尋訪鵝肉店美食一到兩次,往中南部移動旅行時,也會向在地朋友打聽哪裡有當地人認可的鵝肉料理,吃鵝肉可是會上癮的呢。
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