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地方滋味踏查
共有 15 篇文章 排序依:
發覺嘉義市的不同面貌 品嘗在地滋味
2022/03/01
隨著飲食探索嘉義市不同時期的發展。一地飲食產業的發展與當地的發展有著密不可分的關係,尤其是餐飲產業常常是因為有許多二、三級產業的人員或是外地人口前來,而產生對於飲食的相關需求而有所發展。... <全文>
羅古早味 三代傳承的人情味
2022/03/01
蘿蔔湯一碗二十塊錢,那是記憶中阿嬤煮菜頭湯的滋味…。傳承三代的好味道,大家都知道,但就是不知道店名!好奇地問老闆這間店到底叫什麼?他指著一旁的門牌說:找「中山路192號」就有了。心想這麼乾脆,直接用門牌號碼當店名也太豪爽,這間由羅文泉、羅勝雄兩兄弟經營的熟肉攤(黑白切),傳承自阿公的百年店,沒有特別的店名,羅文泉接著說不過真的太多人在問,轉身指著後面牆上的三個字跟我說:「我姓羅,我們賣『古早味』,所以就叫『羅古早味』囉!」... <全文>
卓武咖啡 來自阿里山的好味道
2022/03/01
一提及嘉義,進入腦海中的可能是聞名遐邇的阿里山及其海岸和外傘頂洲,不僅是當地重要的觀光旅遊資源外,也孕育了全國知名的農產品。這些豐富、多樣的農產品也是因爲北回歸線通過嘉義,使其氣候上擁有多樣性,使得農漁業在發展上有著不同於台灣其他縣市的優勢。而嘉義市身為大嘉義地區的中心,當然也是這些農產品的聚集地之一,故在嘉義市不難找到來自於附近鄉鎮所生產的產品。... <全文>
小紅帽義式冰淇淋 一次嘗盡大嘉義的農特產
2022/03/01
白玉苦瓜冰淇淋、山葵冰淇淋、苦茶油冰淇淋、黃金烏魚子冰淇淋、蓮子冰淇淋、烏龍茶冰淇淋等…,這些一般難以與冰淇淋聯想在一起的口味,是小紅帽義式冰淇淋的負責人郭素蜜,把對嘉義在地食材的感情放進冰淇淋製作的成果。... <全文>
國王。蝴蝶。秘密基地 尋找嘉義市場的記憶
2022/03/01
得在家鄉找到屬於自己的咖啡館才有住下去的理由⋯。現在的國王。蝴蝶。秘密基地是二號店,之前的一號店開在遠百嘉義後面的小街道上,這個在菜市場旁不起眼街區的小小店面,據說帶動了當時嘉義的手沖咖啡風潮,也引領了屬於他的咖啡年代。... <全文>
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