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地方滋味踏查
共有 64 篇文章 排序依:
隱身於菜市場 老新竹人私房早餐
2023/05/01
「早餐店」可說是台灣相當具有代表性的日常風景,即便是在後疫情時代,早餐店也仍屹立不搖,我們幾乎可以大膽地斷言,「吃早餐」是剛性需求。走進竹塹城,新竹舊城區的早餐選擇,較一般連鎖早餐店提供的選項來得更加「澎湃」,是享用完能夠精力充沛,展開充足的一天的好選擇!... <全文>
點「熱」奶茶才是在地老饕
2023/03/02
在華新街,最日常的對話莫過於朋友見面相揪去喝茶,小小的一杯緬甸奶茶,暗藏著許多緬甸人的生活。... <全文>
緬甸國民早餐 沒有魚的魚湯麵
2023/03/02
每次有人第一次來華新街,問到來這裡必吃美食是什麼?我們最喜歡推薦大家嘗嘗看的就是「魚湯麵」。相較於華新街的其他麵食與湯品, 魚湯麵是在台灣難以找到相之比擬的滋味。但如果到緬甸旅行,這道堪稱緬甸國民小吃的料理,從路邊攤到飯店早餐,都能找到它的身影。... <全文>
在不變日常中的多重樣貌 稀豆粉粑粑絲
2023/03/02
來自緬甸北部的老鄉們若說起最想念的家鄉料理,十之八九都會回答「稀豆粉粑粑絲」。稀豆粉粑粑絲是一種以豌豆製成的濃稠食品,搭配 以米製成的麵條-粑粑絲,是緬甸北部華人們早點的最佳選擇。... <全文>
匯集移民家鄉味的南洋緬甸街
2023/03/02
新北市的「華新街」,人們口中的「緬甸街」,是一條位於中和聚集緬甸移民的街弄。緬華移民在此開設小吃店、金飾店、奶茶店等店舖,同時設置信仰中心、組織同鄉結社,1980 年代後慢慢形成台灣最大的緬華社群聚落。... <全文>
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