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風土識食
共有 9 篇文章 排序依:
黃藤心與木鱉葉 食用又實用的原住民植物
2022/05/01
台灣黃藤心與木鱉葉都是阿美族傳統料理中經常使用的食材,但對多數人來說卻相對陌生。花蓮的原住民主廚林鳳廷在料理的研發上,致力於將現代創意料理與部落傳統食材二者之間搭起橋樑,並以嶄新的風貌再現阿美族飲食文化與傳統風味。... <全文>
愛麗絲的永續廚房 連堆肥桶都美
2022/05/01
我親身造訪過,那個微風徐徐、陽光煦煦的加州奧克蘭午後,迄今仍是我難忘的採訪經驗,以為在夢遊愛麗絲仙境。好吧,先承認我是愛麗絲鐵粉,2010年,愛麗絲的中譯書《食滋味》在台灣發行,原文書名是「The Art of Simple Food: Notes, Lessons, and Recipes from a Delicious Revolution」(《簡食之藝:來自一場美味革命的筆記、經驗與食譜》),一讀成主顧。... <全文>
雜食者的蔬食新感動
2022/05/01
隨著韓星玄彬與孫藝珍的甜蜜婚禮在臉書的河道上被關注與祝福,我也跟著二刷「愛的迫降」。這部戲的每一集都帶給觀影者細膩巧妙的感動,也觸動了對於擇食的新論述。... <全文>
番茄 神秘又甜蜜的蔬果
2022/03/01
我愛番茄,有她在,人生就有了底氣與依靠,無畏無懼。只要家裡還有一顆番茄,哪怕冰箱、食物櫃再空我也不怕。自從幾年前在希望廣場農民市集認識「采紅番茄」的林思妤,過農曆年,對我又有了新意義:年獸跑了,優美番茄就紅了。... <全文>
東莒島上的土地祝福 麥蔥與油菊
2022/03/01
旅途上的飲食想望,往往在我們開始規劃旅行的這裡那裡時,就開始聲聲呼喚,多數的旅人越來越了解,飲食不再只是滿足口腹之慾的吃吃喝喝而已,飲食也讓我們吃進了當地的風土與文化,在有限的旅途天數裡,飲食加快我們融入在地生活的腳步,甚至決定了我們是否再度回訪的意願與念想…。... <全文>
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