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專題企劃
共有 138 篇文章 排序依:
當娘惹碰上芋頭 新加坡華人的風味美食
2025/01/02
芋頭佳餚不僅是風味的展現,更是豐富歷史和文化交流的體現。每一道菜餚都講述著一段故事,反映出傳統,並在多變的環境中不斷演進。... <全文>
島嶼芋
2025/01/02
芋頭是南島語族的重要農作物,與台灣的歷史和文化有著深厚聯繫,在台灣各族群的傳統飲食中,芋頭占有重要地位,甚至深深融入當地居民的生活和儀式中。本期專題透過植物學者董景生老師帶領,見證多元文化的融合與演變,對芋頭的認識越深,便會「芋」加喜愛。... <全文>
千層風潮 酥脆層次與創意的美味派對
2024/11/04
千層風潮一波接著一波地席捲台灣市場,從烘焙原料進口商推廣奶油舉辦國王派比賽、推出可頌地圖,今年千層蛋塔更是掀起一陣排隊熱潮。千層逐漸融入台灣人的日常,口感也深受台灣人喜愛。... <全文>
Süivre Lab 順流實驗室 台味揉合法式經典的八角窗花國王派
2024/11/04
順流招牌的「窗花國王派」,從外觀就不同一般。獨創的八角造型,發想自閩南老屋的八角窗,也蘊藏著八卦生萬物、福氣自來的富貴寓意;派皮上是法式經典月桂葉紋樣,四片細緻網狀花紋組成十字,宛如綻放的花朵;外圍窗框結合了圓弧、直線、稜角多種不同線條,雕琢出歌德大教堂的氣派。... <全文>
邊境法式點心坊 法式千層派融合在地與國際
2024/11/04
店鋪命名為邊境,不僅僅是因為花蓮位於山之邊海之涯,跨一步就能海跨天空,也因為賴慶陽在法國邊境城市安那瑪斯實習時的生活體驗。只要走走路或踩踩腳踏車,即可跨越邊境到瑞士日內瓦,瞬間感受到兩個國度的不同文化。... <全文>
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