料理台灣
|
訂戶服務
|
訂閱電子報
|
會員登入/註冊
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們
目前位置：
首頁
>
各期專欄
>
飲．食
飲．食
共有
36
篇文章
排序依：
時間
瀏覽數
由小到大
由大到小
富錦樹台菜香檳的法式用餐節奏
2021/11/02
蒼蠅頭、炒水蓮、老皮嫩肉、白斬雞…，當吃著這些台灣味料理時，餐桌上的佐餐酒會想搭配什麼呢？金門高粱？還是台灣啤酒？
...
<全文>
蘭餐廳與ULV的康普茶搭餐哲學
2021/09/03
近年來，從歐美一路風靡至亞洲的「康普茶」（kombucha）飲料，不僅是餐飲趨勢中的重點食品之一，許多高端餐廳也開始將康普茶納入飲料單。
...
<全文>
2021 AOW 亞洲侍酒師大賽冠軍 萬豪酒店侍酒師 黃嘉偉的冠軍心法
2021/06/30
走進台北萬豪酒店，總能在不同的餐廳看見同一個身影，一個勤奮的身影。你可以在Mark’s Teppanyaki餐廳看見他拿著酒瓶為客人倒酒，也可以在INGE’S Bar&Grill 景觀餐廳看見他笑著為客人介紹酒款，亦或是看見他在Lobby Lounge為國際商務客送上一杯紅酒；他是AWI第三屆全國青年侍酒師盲飲冠軍，也是今年AOW亞洲侍酒師大賽冠軍，黃嘉偉。
...
<全文>
logy邱國睿搭酒 凸顯鮮與香
2021/05/03
台北市安和路上隱密的餐廳大門，經過時稍不注意可能就會錯過。推開門後是深色沈穩的視覺感，空間不大卻能清楚看見廚師一舉一動的吧台式座位。logy，優雅又帶點神秘感的用餐環境。
...
<全文>
姚咨佑：侍酒師要懂酒、懂茶、懂人
2021/03/03
今天是來過節慶祝，還是請客吃飯？如果客人不喜歡餐點或是搭配的酒款，該怎麼辦？「侍酒師除了要懂酒、懂茶，更要懂人。」。潔白的桌巾、明亮的水晶燈、存放上千瓶酒的酒窖，台北亞都麗緻巴黎廳1930是台灣最早引進侍酒師服務的餐廳，也是目前台灣的高級精緻法式餐廳的指標之一。姚咨佑接任侍酒師四年。
...
<全文>
首頁
上一頁
1
2
3
4
5
6
7
8
下一頁
末頁
熱門排行
1
習俗、信仰與飲食
2
美耐皿餐具對健康有害嗎？
3
地中海飲食（Mediterranean diet）
4
舒肥+低溫烹調
5
雞絲麵的由來
6
台北君悅酒店 把員工當顧客來滿足
7
豆干平安粥 看大溪人的聖帝公信仰
8
有擺有保庇：祈福系零嘴的文化觀察
9
軟Ｑ麵包的製作真相，它…健康嗎?
10
呷飽飽綴媽祖行：大甲媽祖遶境進香美食地圖
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們