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與海共食 澎湖海鮮幕後的美味秘密與文化
2023/03/02
第一次到澎湖第三漁港漁市場，逛完這個澎湖規模最大、佔地最廣、規劃最完善的漁市場後，一定會很想問，「有沒有生魚片可以吃？」，期待在這裡可以點到一盤肥厚鮭魚或鮪魚的生魚片拼盤。但，這裡找不到可以現吃生魚片的攤位，更吃不到鮭魚及鮪魚，因為這都不是漁港和漁市場真正的日常。
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<全文>
反博弈讓「澎湖嚐鮮」價值再現：傅靜凡
2023/03/02
有一個人，他認為「澎湖味」該有更多樣、更在地、更能反映風土滋味的表現方式。他就是「澎湖嚐鮮」企業社的創辦人，傅靜凡。為了讓大家嚐到澎湖的鮮味，他在中年轉行做食品開發的推廣師。他對澎湖食材，自有一套認識體系，對於澎湖「明日的海洋餐桌」，亦有自己的獨特見解。
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<全文>
黑夜裡的海鮮最前線：青年漁民林振裕
2023/03/02
「年年有鰆」是澎湖近年來推廣生態保育與食漁教育的團隊中，一顆耀眼的明星。在團隊中，創辦人巫佳容與幾位正職人員無疑是最核心的主力。但參與活動的遊客，卻往往會驚喜地發現，青年漁民林振裕的解說與導覽，帶著濃濃的「漁民氣口」，帶起牽罟（一種傳統捕漁法）活動、處理漁獲熟悉流利，手法相當專業。
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<全文>
「澎漁宴」新派澎湖海鮮料理：黃國展
2023/03/02
近十年來，一股「新派海鮮餐廳」的風潮慢慢興起。因為澎湖的許多海產餐廳，多來到了世代交替的階段。其中的代表餐廳之一，就是由71 年次的主廚黃國展創辦，位於馬公港附近「海產一條街」上的「澎漁宴」。
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<全文>
出發到澎湖吧！明日的海洋餐桌
2023/03/02
讓我們帶大家出發到澎湖，來認識道地的澎湖餐桌，也請不同角色、不同專長的澎湖達人，來為我們描繪他們心目中的明日澎湖海洋餐桌。
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<全文>
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