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專題企劃
共有 24 篇文章 排序依:
呷飽飽綴媽祖行:大甲媽祖遶境進香美食地圖
2022/05/01
「大甲媽祖遶境進香」是自清代以來,具有悠久歷史的媽祖信仰民俗活動,起源大甲信眾前往福建湄州祖廟進香的傳統,歷經日治時期至戰後以降,初期參加人員以大甲、大安、外埔、后里信徒為主,至今則是來自全國各地、數十萬大甲媽信徒廣為參與徒步進香的型態,成為全台最知名的媽祖進香活動,亦經中央主管機關登錄為文化資產之重要民俗。該活動共計九天八夜,其進香過程中的時程和路線均有固定安排。... <全文>
習俗、信仰與飲食
2022/05/01
民以食為天,談到吃,總有聊不完說不盡的話題。國人有多愛吃,多熱衷於飲食的生活體驗,似乎就從「食、衣、住、行」這般宛如排序生活重心的語彙,便可一窺大家對吃的態度。一方面,「食飯皇帝大」這句俗諺更反映出人們對於吃的重視,一日三餐不僅是生理上的能量及營養的補給,開口攝取食物、享受飲食美味,更被視為是生活講究,更足以創造出各形各色文化內涵的行為。... <全文>
豆干平安粥 看大溪人的聖帝公信仰
2022/05/01
台灣是一個宗教信仰多元且豐富的寶島,各地廟宇也會提供各式各樣的平安福食供前來參拜的信徒免費享用。常見的平安福食有平安粥、甜湯圓、鹹湯圓、麻糬、甜米糕、米粉湯、什錦麵、油飯、炒米粉等。其中的「平安粥」,因各地方的物產不同或口味喜好不同,會添加不同的食材在裡面,例如:桃園市蘆竹區南崁五福宮的芋頭粥;桃園市大溪區普濟堂、福仁宮、福安宮的豆干平安粥;苗栗縣通霄鎮白沙屯拱天宮的小魚乾什錦粥;屏東縣東港鎮和小琉球廟會期間的豐富海鮮飯湯等。... <全文>
東螺媽的食譜? 北斗肉圓與在地發展印記
2022/05/01
「外帶十顆肉圓」,買十送一在北斗人的印象不是用紙碗,也不只是塑膠袋,而是還會加上雙層報紙打包的外帶模式。另外,還有為國小優秀學生準備的肉圓兌換券,雖然筆者在當時曾經因兌換券多到一度討厭肉圓,但也因為這篇文章與肉圓重修舊好。不只是我,相信在這個老都市成長的北斗人,都擁有自己的肉圓故事。... <全文>
部落的味道 卑南族傳統粿與粽
2022/05/01
說起台灣原住民族的傳統粽子類食物,不少人品嘗過排灣、魯凱、卑南族的「吉拿富/祈納福」(cinavu/cinabu)或「阿拜/阿粨」(qavai/’avay/abai)。這類外觀長型的粽子,與我們端午節常見的三角粽有什麼不同呢?本文以台東知本卡大地布、建和射馬干部落的卑南族’avay略說一二。... <全文>
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