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山林與海洋總有股魅力，吸引人們投入山林的懷抱與海的壯...
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得知鼎泰豐創辦人楊秉彝老先生辭世的消息，令人感傷追念...
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所謂生態廚師，是指「堅持」使用友善土地和生態食材的廚...
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從雲端和電腦調出一百多張照片，忙著替一場台灣小吃的評...
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我們一直在做準備，跟「沒有」借東西，沒做過的事、沒有...
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每每到國外旅遊，總喜歡逛逛當地的傳統市場，不僅可以一...
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回首六年前我們在和外界溝通綠色與永續時，猶須耗費相當...
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隨著傳播科技的演變，各行各業、不分國際都出現許多網紅...
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科技讓餐飲業產生質變，相關人才該如何銜接上這波轉型變...
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澳洲早午餐為全球餐飲文化中的重要的潮流及用餐型態，融...
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上一期專欄，跟大家分享南僑在關渡開設的寶萊納社區複合...
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對於流動率居高不下的餐飲業而言，徵才是開店前的一大難...
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新竹，不僅是台灣重要的科技重鎮，在文化上也不遑多讓，...
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在飲食的情境裡，店家牆壁上，貼著「敬請配合默食」的宣...
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2020年秋，《米其林指南－東京》中，誕生了第一家日...
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近年來，餐飲產業型態轉變，由早期的中小規模，進而轉型...
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發跡於1968年名古屋的客美多咖啡（KOMEDA'S...
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新冠肺炎疫情打亂一切，疫後消費趨勢明顯變化，消費者對...
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新冠肺炎疫情期間，民眾難免會擔心食物或其包裝上是否有...
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每道菜背後都有其歷史淵源或是典故，如果一個廚師在達到...
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位於台北市士林區的「慶祝烘焙」，前身是從台中發跡的野...
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三月天，台南名店阿霞飯店掌廚人吳健豪婚宴，在台南市歸...
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劍橋字典於2021年6月21日將「Nolo」一詞編列...
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蒼蠅頭、炒水蓮、老皮嫩肉、白斬雞…，當吃著這些台灣味...
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在《北歐廚神Time in NOMA》裡，描述世界首...
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因應集團新的營業事業項目，正在積極培養未來核心幹部，...
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財 團法人中華飲食文化基金會出版的《料理．台灣 》雜...
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當邁向下一個生命迴旋之前，無論是戲中角色或觀眾如我們...
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如果可以用一頓飯，了解印度的飲食文化、泰國的在地食材...
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