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第55期特別企劃
共有 4 篇文章 排序依:
顏新發拚創新 不丟掉老手藝
2021/01/04
傳統糕餅力圖轉型創新,迎接新時代觀念、新世代口味,不只發生在21世紀的今天。... <全文>
三和製餅舖 要把餅做小
2021/01/04
高雄的老餅鋪其實並不少,甚至不乏具全國知名度者。但這次鏡頭焦點「喬」到旗津這家有點local的三和製餅舖,還是有看頭。看的重點,不在她有多老,而是她平凡的變老過程所反映的韌性。... <全文>
老日香海外取經 打破老人糕魔咒
2021/01/04
大漢溪畔、新月橋口,離熱鬧的新莊夜市有段距離,老日香餅舖獨自與河對坐。兩百年前,清乾隆年間,這裡還沒淤積、也尚未被艋舺取代,曾是「千帆林立、市肆聚千家燈火」的新莊港港口。... <全文>
滋養配方不變 大膽解構甜點
2021/01/04
時序進入冬季,台北人哀嘆於綿延整月的陰雨濕冷,唯一稍可告慰的就是隨著天冷而由綠轉紅、晶亮欲滴的新鮮草莓,開始逐一點亮當季的甜點櫃。... <全文>
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