「不在餐廳的料理人」聚焦那些不以餐廳為職場,卻透過不同形式參與飲食文化傳遞的人。不論是否具備專業廚師身分,他們用自己的方式延續對料理的熱愛,也讓學做菜的路徑更加自由、多元,拓展出狹小廚房之外的無限可能。
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中華飲食文化圖書館代言人 翁肇喜董事長接受YouTube頻道「美食家自學之路」Liz高琹雯小姐邀請採訪。Liz也在影片中分享飲食圖書館的特色館藏:國宴菜單、飲食古籍、最老的傅培梅食譜、奇書《中國名菜集錦》…等。
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全台各大連鎖書店誠品、金石堂、何嘉仁、墊腳石等均有販售。
每年1、3、5、7、9、11月出版,一年共六期。

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雙月刊不在餐廳的料理人
2025.07.01出刊
「不在餐廳的料理人」聚焦那些不以餐廳為職場,卻透過不同形式參與飲食文化傳遞的人。不論是否具備專業廚師身分,他們用自己的方式延續對料理的熱愛,也讓學做菜的路徑更加自由、多元,拓展出狹小廚房之外的無限可能。